Di Rusia, walaupun dicuci oleh banyak lautan, makanan laut tidak begitu meluas dalam diet penduduk biasa seperti, misalnya, di Jepun. Ini walaupun terdapat banyak bahan berguna yang membentuk komposisi mereka, rasa yang sangat baik dan kandungan kalori rendah dari produk ini.
Makanan laut merangkumi invertebrata laut seperti krustasea dan moluska. Mereka mengandungi protein berharga yang diserap oleh tubuh lebih lama daripada protein ikan, tetapi mempunyai nilai yang lebih tinggi. Kerana kandungan karbohidrat dan lemak yang rendah, makanan laut boleh disebut sebagai makanan diet, ia digunakan untuk menurunkan berat badan.
Kelebihan lain dari makanan laut adalah sejumlah besar asid lemak tak jenuh ganda, yang menurunkan kadar kolesterol dan melindungi sistem kardiovaskular dari serangan jantung dan strok. Makanan laut berguna untuk pesakit dengan arthrosis dan arthritis, bagi mereka yang mempunyai penyakit paru-paru dan masalah dengan potensi.
Vitamin dan mineral yang termasuk dalam makanan laut, misalnya, kalsium dan fosforus, membantu menguatkan tisu muskuloskeletal, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan gigi, membantu mengasimilasi vitamin B. Iodin, yang terdapat dalam jumlah besar dalam makanan laut, mencegah kemunculan masalah tiroid.
Makanan laut sangat bermanfaat untuk wanita hamil. Untuk perkembangan normal otak anak, asid lemak omega-3 diperlukan, sejumlah besar terdapat dalam makanan laut. Ya, molekul asid ini juga terdapat dalam tumbuhan (kacang soya, minyak sayuran, hijau), tetapi tidak dalam bentuk tulennya, tubuh harus mensintesisnya, menghabiskan bahan lain yang diperlukan untuk proses ini - zink, magnesium dan kalsium. Oleh itu, jauh lebih berkesan memakan makanan laut atau ikan laut berlemak (salmon, mackerel, herring).
Makanan laut harus dimasak dalam masa yang sangat singkat, jika tidak, daging mereka akan menjadi sukar dan kehilangan bahan berharga. Sebaiknya simpan di dalam peti sejuk, kaedah ini tidak memusnahkan vitamin dan mineral yang membentuk makanan laut.
Perlu diingat bahawa sebilangan makanan laut mungkin tidak bermanfaat, tetapi membahayakan tubuh anda. Oleh itu, beberapa spesies invertebrata laut ditanam di takungan yang dibuat khas dengan penggunaan pewarna, perangsang dan antibiotik. Sebagai contoh, udang raja, yang popular di Rusia, terutama ditanam di China dan Vietnam. Penggunaan makanan laut yang kerap dapat menyebabkan penyakit serius, kerana bahan berbahaya yang terkandung di dalamnya mempunyai kemampuan untuk terkumpul di dalam badan.
