Bruschetta adalah makanan pembuka yang berasal dari Itali, mengingatkan pada sandwic, di mana roti dikeringkan dan disapu dengan bawang putih.
Ia perlu
- - roti - 12 keping;
- - bawang putih - beberapa ulas besar;
- - minyak zaitun;
- - cuka wain - 1, 5 sudu besar. sudu;
- - lada, garam, secubit thyme;
- - tomato - 2 biji;
- - sekumpulan selasih dan sekumpulan bayam;
- - champignon - 300 g;
- - bawang - 1 keping;
- - sebilangan kecil zaitun;
- - zucchini (atau zucchini muda) - 1 pc;
- - pudina (pilihan) untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Roti untuk semua jenis bruschetta dikeringkan dalam kuali kering. Ia harus renyah di bahagian luar, tetapi sentiasa lembut di bahagian dalam. Setiap kepingan roti kering digosok dengan bawang putih yang dipotong separuh. Pangkalannya sudah siap, anda boleh membuat tambalan.
Langkah 2
Buschetta dengan tomato
Tomat dipotong dengan salib dan dimasukkan ke dalam air mendidih selama satu minit, setelah itu diisi dengan air sejuk. Air sejuk segera disalirkan, dan kulitnya dikeluarkan dari tomato. Benih dikeluarkan dari tomato dan tomato dipotong menjadi kiub. Selasih dicincang halus. Dalam mangkuk, gabungkan tomato cincang, satu sendok makan minyak zaitun, kemangi, setengah sudu cuka anggur, garam dan secubit lada secukup rasa. Campuran dimasukkan selama 10 minit, selepas itu dibentangkan pada roti. Daun selasih boleh dijadikan hiasan.
Langkah 3
Bruschetta dengan cendawan dan zaitun
Bawang, cendawan dan zaitun dicincang halus. Bawang digoreng dalam sedikit minyak hingga lembut dan telus, cendawan ditambahkan ke dalamnya. Cendawan dan bawang digoreng hingga kekuningan. Dalam mangkuk, tumis cendawan goreng dan bawang dengan zaitun, satu sudu minyak zaitun, setengah sudu cuka anggur, garam, thyme dan lada. Pengisian dimasukkan selama 10 minit dan diletakkan di atas kepingan roti. Daun selasih berfungsi sebagai hiasan.
Langkah 4
Bruschetta dengan zucchini dan ham
Bayam dan zucchini dibasuh dan dikeringkan. Zucchini dipotong menjadi cincin separuh nipis, dan bayam dipotong menjadi jalur selebar 1 sentimeter. Ham dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis. Bayam digoreng dalam minyak zaitun (tidak lebih dari satu minit) dan dipindahkan ke dalam mangkuk. Zucchini digoreng hingga coklat keemasan dan dipindahkan ke bayam. Masukkan satu sudu minyak zaitun dan setengah sudu cuka wain ke semangkuk zucchini dan bayam. Musim campuran dengan lada dan garam dan kacau. Pengisian dimasukkan selama 10 minit dan diletakkan di atas roti. Hiasannya adalah daun pudina atau selasih.
