Keupayaan untuk memberi makan keluarga anda lezat dan murah adalah aerobatik. Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa makanan yang paling sedap dan murah diperoleh dari bijirin dan pasta, serta ayam dan sayur-sayuran.
Hidangan soba yang sedap
Salah satu hidangan termurah adalah bubur soba Vitebsk. Tetapi walaupun dengan kos yang rendah, rasa dan kualiti nilai hidangan ini sangat tinggi. Tidak sia-sia soba disebut "ratu bijirin". Ia adalah protein sayuran yang paling berharga dan mengandungi sebilangan besar vitamin dan banyak asid amino penting. 100 gram soba mengandungi lebih daripada 300 kalori.
Untuk menyediakan bubur soba di Vitebsk, anda perlu mengambil:
- 1 gelas soba;
- 4 sudu besar l. minyak sayuran;
- 3 biji bawang;
- 2 lobak merah;
- 5 daun selada (pilihan);
- garam.
Panaskan minyak di dalam kuali dengan berat. Kupas, basuh dan cincang bawang halus. Masukkan bawang ke dalam wajan dengan minyak dan tumis hingga kekuningan. Kemudian pindahkan ke pinggan lain.
Urutkan soba, ayak dari tepung tepung (tetapi jangan basuh!) Dan tambahkan minyak sayuran ke baki yang tinggal di dalam kuali. Kemudian campurkan kisar, goreng sedikit dan sejukkan.
Tuangkan 3 cawan air sejuk ke dalam periuk, garam, didihkan dan masukkan soba. Keluarkan biji-bijian terapung dengan sudu berlubang atau sudu khas dengan lubang. Rebus bijirin selama 5 minit di atas api yang tinggi, kemudian kurangkan, tutup periuk dengan penutup dan masak selama 5-7 minit lagi. Kemudian letakkan periuk soba ditutup rapat dengan penutup selama satu jam di dalam ketuhar.
Basuh wortel, rebus dalam sedikit air dan kupas. Kemudian potong satu lobak merah ke dalam bulatan dan potong yang lain dengan pisau.
Bubur soba di Vitebsk boleh menjadi hidangan bebas, atau boleh menjadi lauk untuk daging, ayam atau ikan.
Urutkan daun selada, basuh, keringkan dengan serbet dan letakkan di bahagian bawah pinggan, susun bulatan lobak merah dalam bulatan. Campurkan bubur soba dengan bawang goreng dan wortel rebus dan letakkan di atas pinggan.
Hidangan ayam yang sedap dan bajet
Hidangan ayam yang murah boleh menjadi hiasan sebenar meja. Kaya dengan vitamin A dan kumpulan B, asid linoleat, glutamin dan protein, daging unggas sangat berguna, disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu kanak-kanak dan orang tua. Kos daging ayam rendah, walaupun hidangan yang mudah disediakan seperti ayam Basque tidak hanya sesuai untuk menu sehari-hari, tetapi juga untuk pesta perayaan.
Untuk memasak ayam Basque, anda memerlukan:
- 8 kaki ayam;
- 250 g beras bijirin panjang;
- 1 kg tomato;
- 250 g lada bel;
- 2 biji bawang;
- 3 ulas bawang putih;
- 5 sudu besar l. minyak sayuran;
- garam;
- lada.
Bilas kaki ayam, keringkan dan potong atau potong setiap 2-3 keping. Kemudian lipat ke dalam periuk besar dan coklat dalam minyak sayuran. Kupas bawang, potong setengah cincin nipis, masukkan ayam dan goreng selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
Sekiranya dikehendaki, ayam boleh disiapkan dengan penambahan sayur-sayuran lain (kentang, terung, zucchini, zucchini) atau cendawan.
Celupkan tomato ke dalam air mendidih selama 5-10 saat, kemudian segera tuangkan di atasnya dengan air sejuk, angkat kulit dan, setelah mengeluarkan biji, potong pulpa menjadi kepingan besar. Kupas paprika dari tangkai dan biji, potong menjadi kepingan.
Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap di dalam periuk bersama daging ayam, masukkan bawang putih cincang. Musim dengan lada, garam dan reneh ditutup dengan api kecil selama 50 minit.
Rebus nasi secara berasingan, musim dengan lada merah dan letakkan di atas pinggan rata. Letakkan kepingan ayam dengan sayur di atas.
