Daging adalah produk yang biasa digunakan oleh orang biasa. Sudah tentu, bukan sahaja manfaatnya, tetapi juga bahaya daging dengan penggunaan berterusan, telah terbukti.
Sejak zaman kuno, daging telah menjadi sumber nutrien utama, yang memperkaya tubuh dengan pelbagai nutrien yang diperlukan untuk aktiviti normal manusia. Oleh itu, salah satu pekerjaan pertama manusia kuno adalah berburu, diikuti dengan penyediaan daging binatang (permainan, daging babi, daging sapi, daging kuda, daging arnab, dll.).
Malah pelbagai produk makanan moden tidak menjadi alasan bagi seseorang untuk berhenti memakan daging. Manfaat dan keburukan masih menjadi isu kontroversial, kerana setiap penyelidik atau doktor mempunyai pandangan sendiri, yang disokong oleh fakta saintifik.
Sudah tentu, faedah utama daging adalah bahawa ia adalah sumber protein, yang pada gilirannya memenuhi fungsi pengisian tenaga, dan juga mengisi keperluan makro dan mikronutrien (pengayaan dengan besi, zink). Tetapi kebaikan dan keburukan daging sangat bergantung pada asal usul dan jenisnya.
Sebagai contoh, daging babi mengandungi vitamin B, zat besi, zink, tetapi banyak yang menganggap daging babi adalah daging yang tidak bersih, kerana haiwan itu omnivora dan tidak memerlukan makanan. Daging sapi meneutralkan asid hidroklorik, yang menjadi penyebab keasidan dalam usus. Tetapi bahaya daging terletak pada kenyataan bahawa haiwan selalu diberi vaksin, disuntik dengan pelbagai antibiotik, yang tentu saja tidak hanya masuk ke dalam susu, tetapi juga ke seluruh bahagian tubuh haiwan, khususnya, ke dalam daging. Manfaat anak domba adalah kandungan vitamin B, kalium, zat besi, yodium, magnesium. Tetapi tidak digalakkan memakan daging untuk orang yang mengalami gangguan sistem muskuloskeletal dan dengan penyakit tulang dan sendi, kerana permukaan tulang domba "kaya" dengan bakteria yang menyumbang kepada perkembangan arthrosis dan artritis. Daging arnab adalah gudang vitamin B dan C, serta pelbagai mineral (asid nikotinat, mangan, zink, fosfor, besi, kobalt, dll.). Kandungan kalori rendah produk membolehkannya dimasukkan ke dalam menu walaupun bagi orang yang enggan makan daging kerana kandungan lemaknya yang tinggi.
Tetapi keburukan spesies ini adalah bahawa ia mengandungi pangkalan purin, yang kemudian diubah menjadi asid urik dalam badan. Adalah mungkin untuk mengurangkan kandungan asas berbahaya dengan rawatan haba yang berpanjangan, menukar air secara sistematik. Daging ayam kaya dengan vitamin A, B dan E, tidak mengandungi banyak lemak. Tetapi seperti lembu, ayam secara vaksin secara berkala, dan pelbagai hormon dan antibiotik disuntik ke dalamnya untuk mempercepat proses pertumbuhan.
Sebagai peraturan, banyak orang tidak dapat hidup tanpa daging. Sebaiknya mereka mengurangkan pengambilan dan jumlah daging yang dimakan setiap hari. Sebaiknya menggabungkan produk daging dengan hidangan herba, kerana dalam hal ini terdapat persepsi dan asimilasi yang lebih baik oleh tubuh. Sebagai percubaan, anda boleh mencuba sepenuhnya meninggalkan daging sekurang-kurangnya seminggu sekali. Kesan positifnya ialah memunggah badan dari produk makanan yang agak berat.
Selalunya, bahaya daging dikaitkan dengan pemprosesannya yang tidak betul. Contohnya, semasa memasak, bahan berbahaya kekal di dalam kuah yang memberi kesan buruk kepada keadaan tubuh manusia. Daging goreng sangat jarang dimakan, kerana unsur berbahaya dengan karsinogen terkumpul di kerak garing yang dihasilkan, yang muncul ketika minyak dipanaskan. Pilihan terbaik untuk menyediakan hidangan daging adalah rebusan, rebus atau bakar menggunakan produk berkualiti. Jangan terlalu banyak menggunakan jumlah daging yang anda makan supaya tidak membahayakan badan anda pada masa akan datang.
