Tempat pertama dalam diet orang Rusia telah ditempati oleh kentang selama bertahun-tahun. Tetapi tempat kedua yang terhormat dapat diberikan tanpa keraguan kepada soba, yang mempunyai banyak pilihan memasak.
Tidak kalah dengan kentang dari segi kemampuan dan kemudahan penyediaannya, soba jauh lebih unggul daripada segi khasiatnya yang bermanfaat.
Masalah karbohidrat dalam diet
Siapa yang harus memperhatikan soba di tempat pertama adalah mereka yang ingin menghilangkan berat badan berlebihan. Dalam kes ini, sebagai peraturan, mereka cuba melepaskan produk yang mengandungi karbohidrat, tetapi zat ini juga diperlukan untuk tubuh. Anda tidak boleh meninggalkannya sepenuhnya, anda hanya perlu mengambil kira bahawa karbohidrat berbeza.
Karbohidrat yang sangat mudah dicerna benar-benar berbahaya bagi orang yang berlebihan berat badan, dan juga bagi mereka yang menderita diabetes atau berisiko untuk penyakit ini. Bahan-bahan tersebut terdapat dalam gula, kentang, beras, roti bakar
Karbohidrat yang sukar dicerna memenuhi keperluan tubuh untuk jenis bahan ini, tetapi tidak menyumbang kepada peningkatan kadar gula darah dan peningkatan berat badan. Buckwheat mengandungi karbohidrat yang sukar dicerna, jadi orang yang mempunyai masalah dengan gula atau berat badan berlebihan harus lebih suka Greek berbanding kentang atau nasi.
Sifat berguna soba yang lain
Buckwheat adalah gudang vitamin yang benar. Ia mengandungi banyak vitamin kumpulan B, serta E, PP. Asid folik, yang juga terdapat dalam soba, mendorong pembaharuan darah dan meningkatkan imuniti.
Buckwheat mengandungi lebih banyak protein daripada bijirin lain, dan 80% daripadanya mudah diserap oleh badan. Kandungan asid organik yang tinggi - malik, oksalat, sitrik - meningkatkan pencernaan.
Buckwheat mengandungi 18 asid amino yang diperlukan untuk tubuh manusia. Antaranya ada yang tidak dihasilkan oleh tubuh manusia, misalnya, lisin, kekurangan yang menyebabkan penurunan imuniti.
Terdapat banyak unsur jejak yang berbeza dalam bahasa Yunani: kalsium, kalium, mangan, magnesium, yodium, zink, selenium, boron, fosfor, besi.
Diet soba mempunyai kesan yang baik bukan hanya dengan berat badan berlebihan dan diabetes, tetapi juga dengan penyakit jantung koronari, urat varikos, darah tinggi, penyakit sendi, jerawat.
Kontraindikasi
Tidak kira betapa berguna soba, ada orang yang tidak boleh menggunakannya dalam jumlah besar. Diet soba tidak digalakkan untuk gastritis, ulser perut atau duodenum, kegagalan buah pinggang kronik, kehamilan dan penyusuan.
