Pai jem mudah disediakan dan mempunyai rasa yang kaya. Cuba pai jem blueberry buatan sendiri - yang terbaik dibuat dari adunan ragi, dihiasi dengan rak dawai dan krim masam. Makanan panggang yang disediakan dengan betul rasanya baik hangat dan sejuk.
Adonan ragi: resipi asas
Untuk kek yis jamur blueberry, anda memerlukan:
- 1 gelas susu;
- 15 g yis kering;
- 3 gelas tepung gandum premium;
- 2 biji telur;
- 1 sudu gula;
- 30 g mentega cair;
- 0.25 sudu teh garam.
Untuk mengisi:
- 400 g jem blueberry tebal;
- 1 gelas krim masam;
- 1 sudu gula;
- 1 biji telur untuk pelinciran.
Sebelum menguli, tepung mesti diayak, maka adunan akan berubah menjadi sejuk dan gebu.
Panaskan susu dan pindahkan ke mangkuk besar atau periuk. Masukkan gula dan ragi kering, kacau dan biarkan adunan selama seperempat jam. Kemudian masukkan garam, mentega cair dan telur yang dipukul ringan. Tuangkan tepung dalam bahagian dan uli adunan. Kumpulkan dalam bola, letakkan di dalam periuk yang dipanaskan dan tutup dengan tuala. Letakkan doh di tempat yang hangat selama 1.5 jam.
Apabila doh naik, turunkan dengan sudu dan biarkan lagi. Kemudian letakkan doh di atas papan tepung.
Cara membuat kek manis yang bagus
Bahagikan adunan siap menjadi dua bahagian yang tidak sama rata. Yang besar akan menjadi asas untuk pai, dan yang lebih kecil dapat digunakan untuk membuat sisi dan parut. Gulungkan doh ke lapisan di papan tepung. Letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Sikat pai dengan jem - mestilah cukup tebal. Jangan memendam pengisian. Untuk menjadikan kek enak, penting untuk mengekalkan bahagian yang betul antara doh dan jem.
Untuk mengelakkan jem mengalir ke loyang, taburkan lapisan adunan dengan pati kentang dan baru sebarkan isian.
Gulungkan bahagian yang lebih kecil dari adunan dan potong menjadi jalur sempit dengan pisau. Mereka boleh dibuat keriting dengan menggunakan pisau bulat khas untuk membuat kerang. Susun helai pada kek dalam bentuk kisi dan sisi. Pukul telur dan sikatnya di atas rak dawai untuk penampilan yang sedap.
Sekiranya anda tidak mempunyai pisau kerang, gunakan gunting dapur untuk membuat potongan selari yang kerap.
Biarkan kek untuk pemeriksaan selama 15-20 minit. Kemudian letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Bakar produk sehingga coklat keemasan. Sekiranya kek berwarna coklat tetapi bahagian bawahnya tetap lembap, alihkan loyang ke tingkat oven yang lebih rendah.
Letakkan produk siap di papan kayu dan tutup dengan tuala linen. Barangan panggang panas hendaklah berehat selama setengah jam. Kemudian potong pai blueberry menjadi kepingan kecil atau berbentuk berlian dan hidangkan bersama teh.
Untuk menjadikan kek lebih lembut, setelah dibakar dan disejukkan boleh disapu dengan krim masam, disebat dengan gula. "Serbet" ini menjadikan makanan yang dipanggang lebih lembut, menjadikan kek lembut dan segar.
