Salah satu ciri utama masakan Czech adalah rasa kenyang dan kalori. Sejak zaman dahulu lagi, suri rumah telah menyediakan makanan dengan niat sedemikian rupa sehingga seseorang dapat menawan dirinya dengan satu hidangan. Gastronomi Czech kaya dengan makanan ringan daging, rebusan, dan pelbagai produk tepung.
Ia perlu
- Pivni polevka:
- - liter bir;
- - satu liter kaldu daging;
- - 3 kuning telur;
- - 3 sudu besar l. mentega;
- - 1 sudu besar krim;
- - 1 sudu besar l. tepung;
- - garam;
- - gula;
- - warna pala;
- - roti.
Arahan
Langkah 1
Sup di Republik Czech sangat pekat. Dan ia lebih menyerupai kentang tumbuk, bukan piring cair. Banyak dari mereka mempunyai rasa pedas manis dan masam. Hidangan rebusan juga asli - selalunya bukan pinggan biasa, sebiji roti bulat dengan bahagian atas dipotong.
Langkah 2
Salah satu sup tradisional Czech ialah Pivni polevka (rebusan bir). Untuk menyiapkannya, rebus sup daging, seperti daging lembu. Kemudian gabungkan dengan bir dan rebus. Keluarkan busa yang terbentuk.
Langkah 3
Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan krim, kuning telur, mentega, dan tepung. Masukkan secubit pala, garam dan gula secukup rasa. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam kuahnya. Teruskan memasak selama 5-10 minit. Letakkan sepotong roti di atas pinggan dan tutup dengan sup panas.
Langkah 4
Salah satu ramuan utama hidangan utama dan pelbagai makanan ringan adalah daging. Babi, domba, daging lembu, ayam disajikan dalam bentuk sosej, sosej, pate, goreng atau rebus dalam kepingan kecil atau dibakar dalam satu bahagian besar.
Langkah 5
Gourmets memanggil hidangan lutut Vepreve, kaki babi yang diasinkan dalam bir dan rempah, dan kemudian dipanggang hingga coklat keemasan, sebagai karya daging masakan Czech. Hidangan ini disajikan dengan sauerkraut, mustard dan lobak. Hidangan kebangsaan lain adalah Svichkova dengan krim masam. Ini adalah daging lembu yang sangat lembut yang direbus dengan sayur-sayuran. Dihidangkan dengan sos berkrim dan hiasan cranberry.
Langkah 6
Sukar untuk membayangkan masakan Czech tanpa sos, atau, seperti yang disebut di sini, omachkov (dari perkataan "dunk"). Karamel, tomat, masam, timun, bawang putih, berkrim, ommac keju disediakan berdasarkan kaldu daging; anggur, bir, krim masam, dan krim sering ditambahkan pada mereka.
Langkah 7
Hidangan lain yang dibanggakan oleh orang Czech adalah ladu. Ini adalah kepingan kecil tepung, dadih atau kentang dengan atau tanpa pengisian, dikukus. Ladu adalah tambahan yang sempurna untuk hidangan utama. Mereka sering disediakan sebagai lauk untuk hidangan utama atau disajikan sebagai ganti roti untuk sup. Terdapat juga ladu dengan tampalan manis untuk teh.
Langkah 8
Orang Czech lebih suka bir dan menganggapnya sebagai minuman nasional mereka. Keju goreng, sosej lemas, tlachenka dapat dibezakan sebagai makanan ringan untuk minuman berbuih.
Langkah 9
Untuk pencuci mulut di Republik Czech mereka suka pastri manis. Ini adalah roti gulung yang kaya, roti dengan jem, biji poppy, keju, pai buah, biskut. Sebilangan besar pencuci mulut dipinjam dari masakan negara jiran. Tetapi Trdelnik bun adalah penemuan tukang gula Czech. Doh mentega dililit pada pelekap logam khas, digulung dengan gula atau kacang dan dibakar di atas api terbuka.
