Sup yang dimasak dalam periuk mempunyai rasa dan aroma yang kaya. Rahsia hidangan ini adalah bahawa sayur-sayuran dan daging merosot dalam periuk untuk waktu yang lama. Supnya tebal dan kaya. Dan lebih baik memasaknya pada musim sejuk. Setelah berjalan dalam keadaan sejuk, sup ini akan menjadi keseronokan sebenar.
Ia perlu
-
- 500 g daging (daging lembu atau sapi);
- 4 kentang;
- 1 lobak merah;
- 1 lada bel;
- 300 g kacang hijau;
- 2 biji tomato;
- 1 biji bawang;
- 2 sudu minyak bunga matahari;
- Daun bay;
- biji lada hitam;
- 2 ulas bawang putih;
- garam dan lada secukup rasa;
- herba segar.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Potong daging menjadi kepingan kecil.
Langkah 2
Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali. Masukkan kepingan daging ke dalam minyak panas. Goreng daging dengan api kecil, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 10 minit.
Langkah 3
Basuh ubi kentang di dalam air dan kupas. Potong kentang menjadi kiub kecil.
Langkah 4
Kupas wortel dan potong. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan potong kecil. Bilas lada bel di bawah air yang mengalir, kupas dari inti dan potong.
Langkah 5
Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan masukkan bawang cincang. Goreng bawang hingga kekuningan. Masukkan wortel cincang, paprika dan tomato. Tutup kuali dengan penutup dan tumis sayur selama 7-10 minit dengan api kecil. Ingatlah untuk mengacau sekali-sekala.
Langkah 6
Bilas kacang hijau di bawah air dan potong kecil. Sekiranya anda menggunakan kacang beku, kemudian rebus terlebih dahulu di dalam air selama 5 minit, kemudian buang dalam saringan untuk menggelas air.
Langkah 7
Kupas bawang dan potong halus atau potong dalam pengisar.
Langkah 8
Ambil ketuhar. Di bahagian bawah setiap periuk, letakkan kepingan daging goreng, kemudian kentang cincang dan kacang hijau. Teratas dengan sayur tumis - bawang, wortel, lada dan tomato. Tuangkan semua bahan dengan air rebus panas, sehingga air tidak sampai ke tepi periuk selama beberapa sentimeter. Masukkan daun bay, biji lada hitam, lada hitam tanah, garam ke setiap periuk. Tutup periuk dengan penutup.
Langkah 9
Letakkan periuk sup di rak dawai di dalam ketuhar. Masak sup pada suhu 170 darjah selama satu setengah jam.
Langkah 10
Hidangkan sup siap dalam periuk, taburkan dengan ramuan cincang segar. Bawang putih bawang putih boleh dihidangkan bersama sup.
