Mi Cina dalam kotak (kuali dalam kotak) adalah salah satu hidangan segera yang paling popular. Ia dibuat, seperti kebanyakan hidangan masakan Cina, mengikut prinsip penyediaan produk yang menyeluruh dan rawatan haba yang minimum.
Mi wok juga senang dibuat di rumah. Tertakluk pada syarat tertentu, hidangannya hampir sama dengan kotak dari bistro atau restoran oriental. Mie Cina disediakan dalam kuali khas - Wok. Ia adalah besi tuang atau mangkuk dalam bulat berdinding tebal dengan bahagian bawah cembung kecil. Ciri khas hidangan seperti itu ialah di dalamnya daging dan sayur digoreng dengan cepat di bahagian bawah dengan jumlah minimum minyak sayuran, dan mencapai kesediaan di dinding. Berkat ini, hidangan tersebut mengekalkan khasiatnya yang berguna.
Sebilangan besar hidangan Cina dimasak di atas api yang terbuka tinggi. Sangat sukar untuk mencapai suhu ini di dapur bandar moden. Namun, sedikit muslihat dapat diterapkan. Panaskan ketuhar hingga 250 ° C. Letakkan kuali kosong di dalamnya dan tunggu 10-15 minit. Kemudian, dengan menggunakan pek tebal, angkat dan letakkan di atas pembakar gas, dihidupkan maksimum. Sekarang tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan mula menyediakan hidangan. Sangat penting bahawa daging dan sayur-sayuran segera mulai mendesis di dalam minyak.
Jangan mengurangkan kepanasan ketika memanggang daging dan sayur-sayuran. Dan jangan masukkan semua sayur ke dalam loyang sekaligus. Lebih baik menambahkannya dalam bahagian kecil. Jika tidak, kuali akan kehilangan suhu yang diinginkan dan hidangan siap tidak akan rangup.
Terdapat banyak cara untuk menyediakan mi kuali. Ini semua jenis variasi daging, cendawan, makanan laut, sayur-sayuran dan mi. Cuba masak hidangan ini mengikut salah satu resipi yang paling berpatutan untuk Rusia - mi Cina dengan daging babi dan sayur-sayuran.
Perap dengan satu paun tenderloin babi dalam kicap. Kemudian potong kepingan nipis. Rebus mi dan buang dalam saringan. Pasta biasa tidak akan berfungsi untuk hidangan ini. Anda perlu mengambil produk khas, seperti udon. Mie pilihan anda ialah nasi, soba atau mi gandum.
Sekarang mula menggoreng bahan-bahan di dalam kuali. Pertama, tumis akar halia segar dan bawang putih. Setelah aroma mereka naik ke minyak, tambahkan beberapa biji bawang putih. Selepas satu minit, hantarkan daging ke Kuali. Apabila "merebut" kerak, pindahkan ke mangkuk dan goreng beberapa wortel sederhana dan paprika dalam kuali, secara bergantian. Semua bahan mesti dihiris nipis. Kacau dan masukkan makanan ke dalam kuali semasa anda memasak untuk mengelakkannya terbakar.
Mi Wok Cina dicipta 2 ribu tahun yang lalu. Pada masa itu, hidangan ini disediakan pada hari cuti. Tidak lama kemudian, hidangan itu menjadi salah satu makanan utama orang miskin di China. Dan hari ini, mi dikenali dan disukai hampir di seluruh dunia.
Selepas itu, pindahkan mi ke Kuali, goreng selama 1-2 minit, dan kemudian secara beransur-ansur tambahkan daging dan sayur-sayuran ke dalamnya. Masukkan juga kicap. Sekiranya anda suka makanan pedas, tambahkan lada merah panas secukup rasa. Pindahkan makanan yang sudah siap ke mangkuk dan taburkan dengan bawang hijau, kacang tanah, atau biji wijen, jika dikehendaki. Sekiranya anda membuat mi lebih dari satu orang, masak setiap hidangan secara berasingan.
