Shawarma, juga dikenal sebagai shawarma, adalah lavash tipis yang diisi dengan daging cincang berlemak dan sayur-sayuran dengan rempah. Hidangan kalori tinggi yang enak ini bukan sahaja boleh dibeli di tempat khas, tetapi juga disediakan di rumah.
Shawarma dengan ayam
Shawarma dengan ayam kurang kalori, kerana ayam dianggap makanan. Lebih mudah dibuat di rumah daripada roti rata dengan isi daging, dan rasanya lebih lembut.
Anda perlu:
- lavash Armenia besar, 1 keping;
- daging ayam, 200 gram;
- lobak merah, 1 pc;
- busur, 1 kepala;
- kobis; 100 gram;
- timun, 1 keping;
- tomato, 1 keping;
- mayonis, 5 sudu besar. sudu;
- krim masam, 5 sudu besar. sudu;
- kefir, 5 sudu besar. sudu;
- bawang putih, 2 ulas;
- hijau;
- perasa kari.
Basuh daging ayam dengan baik di dalam air yang mengalir, rebus hingga lembut, bahagikan kepada serat dan goreng dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran. Sediakan sayur-sayuran anda. Potong kubis, parut wortel pada parut kasar, potong bawang dan tomato menjadi setengah cincin, timun menjadi kepingan.
Pada lavash Armenia yang diperluas, berukuran 30x30, letakkan sayur-sayuran yang diisi lapisan: kubis, wortel, bawang, timun dan tomato, tambahkan ayam di atasnya. Sediakan sos: campurkan kefir, krim masam, mayonis dengan bawang putih dengan pukul atau pengisar. Tuangkan sos ke atas daging dan sayur-sayuran, bungkus roti pita dengan gulungan dan goreng dalam kuali dengan mentega di kedua-dua belah pihak.
Shawarma dengan sapi di pita
Shawarma mempunyai rasa yang sedikit berbeza, di mana daging, sayur-sayuran dan ramuan dibungkus dalam pita.
Pita adalah pastri yang enak dengan "poket" di mana isinya diletakkan.
Untuk menyediakan shawarma seperti itu di rumah, anda memerlukan:
- tenderloin daging sapi muda, 500 gram;
- pita;
- timun segar, 2 biji;
- timun acar, 1 pc;
- tomato, 2 biji;
- cuka, 200 ml;
- bawang putih, 3 kepala;
- rempah (kayu manis, pala, kari, kapulaga, paprika) secukup rasa;
- salad, bawang hijau;
- krim masam (15%), 200 ml.
Pada waktu malam, potong stik nipis dan perap daging sapi dengan sos bawang putih, rempah dan cuka. Pada waktu pagi keringkan daging dengan tuala dan goreng dalam kuali yang ditaburkan dengan minyak bunga matahari hingga keperangan.
Sangat mudah untuk memeriksa sama ada daging sudah siap: hanya menusuknya dengan garpu. Sekiranya cecair pekat dilepaskan - dagingnya tidak digoreng, jika telus - anda boleh mengeluarkannya dengan selamat.
Potong daging menjadi kepingan panjang yang lebih kecil dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit. Potong tomato dan timun menjadi kepingan.
Sediakan sos. Untuk melakukan ini, campurkan krim masam dengan bawang putih cincang, bawang hijau dan timun acar. Potong pita menjadi separuh. Sebarkan sos di atasnya, dan masukkan salad, tomato dan timun, daging sapi di atasnya. Tuangkan sos di atas pengisian dan tutup dengan separuh roti pita yang lain.
