Quince luar biasa kerana kandungan zat pektinnya yang tinggi, oleh itu, marmalade, jeli, dan pengawet paling sering disiapkan daripadanya. Tetapi cara termudah untuk memasak pulut quince yang enak adalah dengan memanggang buah di dalam ketuhar dan disajikan dengan krim atau keju lembut.
Ia perlu
-
- Untuk quince bakar:
- 6 buah quince besar;
- 12 Seni. l gula;
- 1 sudu besar air.
- Untuk quince dengan madu dan kacang:
- - 5 buah quince;
- - 150 g madu;
- - 120 g walnut;
- gula serbuk.
Arahan
Langkah 1
Quince panggang Bilas quince, lap dengan tekanan ringan untuk menghilangkan serat keras pada kulitnya, keringkan. Potong setiap buah menjadi separuh dan keluarkan biji biji.
Langkah 2
Ambil kuali yang tidak melekat dan letakkan bahagian quince ke dalam kuali, potong sisi ke atas. Taburkan setiap setengah dengan satu sudu gula, tuangkan kira-kira satu sentimeter air ke dalam kuali.
Langkah 3
Tutup periuk dengan kerajang dengan cukup ketat, panaskan oven hingga 150 ° C dan bakar quince selama kira-kira satu hingga dua jam sehingga lembut (quince harus lembut). Buka oven setiap dua puluh hingga tiga puluh minit, perhatikan ke dalam kuali dan tambahkan air mengikut keperluan. Keluarkan dari ketuhar dan sejuk, sajikan dengan krim disebat.
Langkah 4
Quince yang diisi dengan kacang dengan madu Rebus 150 gram walnut dengan air mendidih, kupas, jika boleh, dari kulit coklat nipis, keringkan. Masukkan mortar dan potong dengan alu, anda boleh menggunakan pengisar (tetapi berhati-hati agar tidak menjadikan kacang menjadi tepung) atau potong halus dengan pisau. Tuangkan kira-kira dua ratus gram madu ke dalam mangkuk, tambahkan kacang ke dalam madu dan campurkan sehingga sebati.
Langkah 5
Basuh quince, lap dengan tuala sehingga kulit semua buah menyingkirkan vili yang sukar dan menjadi halus, kering. Potong buah menjadi dua bahagian, angkat biji dan bahagi. Masukkan sekeping mentega (kira-kira lima gram) dan kira-kira satu sudu pengisian setiap setengah quince.
Langkah 6
Tuangkan satu gelas air sejuk ke atas loyang, letakkan quince yang diisi dengan madu dan walnut, potong di atas loyang. Panaskan oven hingga 150-180 ° C, letakkan loyang di dalam oven dan masak selama kira-kira tiga puluh hingga lima puluh minit, sehingga quince lembut. Angkat dari oven dan taburkan dengan gula tepung, hidangkan panas atau sejuk.
