Cranberry adalah tanaman menjalar dari keluarga heather. Ia tumbuh di kawasan paya dan hutan Amerika Utara, Eropah dan Asia, dari zon tengah hingga ke Artik. Ia mekar pada awal musim panas, dan buahnya masak pada bulan Ogos-September. Cranberry disimpan dengan sangat baik, praktikal tanpa kehilangan sifat bermanfaatnya, yang menjadikannya sangat diperlukan pada musim sejuk dan musim bunga.
Komposisi kimia dan sifat cranberry
Dari lima spesies cranberry yang ada, dua diusahakan. Cranberry Marsh ditanam di Rusia, Estonia dan Latvia, sementara Amerika Syarikat, Kanada, Belarus, Poland dan negara-negara Skandinavia menghasilkan "kerabat" buahnya yang besar.
Beri merah ini mempunyai banyak faedah kesihatan. Di antara vitamin yang dikandungnya, terutamanya A, B1, B2, B3, C dan asid folik. Tetapi komposisi mineral buahnya sangat kaya. Mereka mengandungi sebatian aluminium, besi, kalium, mangan, natrium, perak, zink dan banyak lagi. Mereka juga mengandungi gula, tanin dan asid organik.
Flavonoid - anthocyanin, leukoanthocyanins, catechins - dapat dibezakan secara berasingan dalam komposisi cranberry. Bahan ini meningkatkan aktiviti enzim dan meningkatkan keanjalan saluran darah, tetapi tidak disintesis oleh badan. Dan pektin yang terkandung di dalamnya membentuk sebatian kuat dengan logam berat dan radioaktif dan mengeluarkannya dari badan.
Walaupun warnanya merah terang, cranberry jarang menimbulkan reaksi alergi. Oleh itu, minuman berdasarkannya disyorkan walaupun untuk ibu menyusu untuk rawatan komplikasi selepas bersalin, dan juga sebagai sumber nutrien.
Cranberry meningkatkan fungsi sistem pencernaan, menurunkan tekanan darah, mempunyai kesan antispasmodik dan bakterisida, menghentikan pendarahan dan melegakan keradangan. Buah tanaman ini banyak digunakan untuk merawat aterosklerosis, tromboflebitis, penyakit sistem ginjal dan genitouriner.
Untuk melembutkan batuk kering, disarankan untuk makan buah beri, digosok dengan madu dalam jumlah yang sama. Ubat yang sama mempunyai kesan terapeutik untuk tonsilitis dan bronkitis. Di samping itu, terdapat kajian yang menunjukkan bahawa minum segelas jus cranberry sekali sehari secara signifikan mengurangkan risiko tumor ganas.
Cranberry dikontraindikasikan untuk ulser perut dan duodenum, gastritis dengan keasidan yang tinggi. Sekiranya gangguan fungsi hati dan urolithiasis, anda harus berjumpa doktor sebelum menggunakannya.
Cara membuat jus cranberry
Jus Cranberry menurunkan suhu dan mempunyai kesan anti-radang, kerana ia telah lama digunakan sebagai ubat untuk selesema dan jangkitan virus. Selain itu, ia dapat menenangkan, menyegarkan dan menghilangkan dahaga dengan sempurna.
Untuk menyediakan jus cranberry "betul" anda memerlukan yang berikut:
- cranberry - 1 gelas;
- gula - 0.5 cawan;
- air 1, 5 l.
Kranberi mesti disusun dan dibilas dengan bersih. Kemudian uli dengan serpihan kayu atau sudu dan perah jusnya. Tuangkan pulpa yang dihasilkan setelah menekan dengan air dan rebus, masukkan gula. Apabila kuah yang dihasilkan sejuk sedikit, tuangkan jus cranberry ke dalamnya.
