Apabila orang yang dikasihi berkumpul di meja makan, biasanya, anda ingin menggembirakan mereka dengan menu yang lazat. Fantasi dan keinginan boleh mengubah makanan sederhana menjadi karya seni. Hanya perlu menambah resipi terkenal dengan penemuan masakan.
Ia perlu
-
- Untuk gerhana hati ikan kod:
- 1-2 tin hati ikan kod dalam tin;
- 5 biji telur;
- 200 g tepung;
- 150 g mentega;
- garam.
- Untuk ayam belanda dalam adunan dengan cendawan:
- 4 schnitzels kalkun, 60 g setiap satu;
- 150 g champignon;
- sepotong ham (30 g);
- kepala bawang;
- sekumpulan bawang hijau;
- cengkih bawang putih;
- 2 biji telur;
- 30 g keju;
- 3 sudu besar sudu tepung;
- 25 ml wain putih;
- 150 ml krim berat;
- 2 sudu besar sudu mentega;
- minyak sayuran;
- lada hitam tanah;
- garam.
- Untuk puding pisang dengan sos karamel:
- 110 g tarikh berlubang;
- 0.5 sudu teh baking soda;
- 100 g mentega;
- 1 biji telur;
- 90 g tepung;
- 100 g gula pasir;
- 1/4 sachet serbuk penaik;
- secubit kayu manis;
- 1 sudu besar satu sudu serbuk koko;
- 1 st. sesudu yogurt tanpa gula;
- 1 pisang;
- 60 g gula perang;
- 70 g krim 33% lemak.
Arahan
Langkah 1
Eclairs dengan hati ikan kod
Sediakan doh untuk eclairs. Untuk melakukan ini, tuangkan 200 ml air ke dalam periuk, tambahkan 100 g mentega, secubit garam dan biarkan semuanya mendidih. Kurangkan api hingga rendah dan kacau tepung sambil dikacau. Rebus selama 2 minit dan angkat dari api. Sejukkan jisim sedikit dan, kacau sebati, pukul telur satu persatu. Doh hendaklah tegap dan tegang. Gariskan loyang dengan kertas penaik dan sikat dengan minyak sayuran. Dengan menggunakan sudu teh atau picagari pastri, letakkan bebola kecil doh di atas kepingan. Bakar eclairs di dalam oven pada suhu 200 darjah hingga coklat keemasan (8-10 minit). Hancurkan ikan kod dalam tin dengan garpu dan tambahkan baki 50 g mentega, lembutkan terlebih dahulu. Campurkan semuanya dengan baik - pengisian untuk eclairs sudah siap. Suntikkannya ke dalam eclairs yang telah disejukkan menggunakan picagari pastri. Basuh sayur, keringkan dan potong halus. Hidangkan ekar sejuk yang dihiasi dengan ramuan herba.
Langkah 2
Kukus dalam adunan dengan cendawan
Sediakan adunan: pukul telur hingga sebati dan campurkan dengan 50 ml krim. Masukkan 2 sudu besar. sudu tepung, keju parut, sedikit garam dan lada. Parut schnitzel kalkun dengan campuran garam dan lada, roti dalam baki tepung, celupkan dalam adunan dan goreng dalam mentega selama 2-3 minit di setiap sisi sehingga coklat keemasan. Potong cendawan menjadi seperempat dan goreng dengan minyak sayuran. Masukkan bawang, kupas dan potong setengah cincin, dan goreng bersama cendawan selama 5 minit. Tuang wain dan baki krim, didihkan dan didihkan selama 2-3 minit. Masukkan bawang putih, bawang putih cincang, ham cincang dan bawang hijau cincang ke dalam sos yang dihasilkan. Musim dengan garam dan lada secukup rasa dan kacau. Hidangkan schnitzel dengan sos cendawan.
Langkah 3
Puding pisang dengan sos karamel
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Masukkan kurma ke dalam periuk, masukkan baking soda dan 100 ml air mendidih. Tiriskan air selepas dua minit. Kisar kurma dalam pengisar ke pes pekat. Pukul 40 g mentega lembut dan gula dengan spatula kayu hingga kembang. Kemudian masukkan telur, tepung, kayu manis, serbuk penaik dan serbuk koko. Masukkan yoghurt dan kurma cincang dalam campuran. Campurkan semuanya sehingga sebati. Gris bentuk dengan bahagian tinggi dengan minyak dan masukkan adunan yang dihasilkan ke dalamnya. Kupas pisang dan potong menjadi kepingan nipis. Letakkan di atas doh dan tekan ringan. Letakkan puding di dalam ketuhar selama 25 minit. Selama ini, sediakan sos karamel. Untuk melakukan ini: masukkan baki mentega (60 g), gula perang dan krim ke dalam periuk atau stewpan. Masukkan api dan api yang rendah, kacau selalu. Gula mesti larut sepenuhnya dan sosnya menjadi pekat dan coklat. Masukkan puding yang sudah siap di atas pinggan dan tuangkan ke atas sos karamel.
