Salah satu tradisi perayaan 9 Mei adalah masakan ladang wajib di tempat-tempat perayaan besar-besaran. Ramai orang suka soba yang enak dan rapuh dengan daging rebus. Tidak semua orang mempunyai kesabaran untuk mengantongi sebahagian. Namun, anda boleh memasak makanan istimewa seperti di rumah, seperti hidangan lain yang dimakan di bahagian depan dan belakang semasa perang. Sudah tentu, ini hanyalah perkiraan untuk roti quinoa atau bancuhan tepung, bagaimanapun, makanan ini bertujuan untuk bertahan hidup dan tidak begitu berguna.
Bubur askar
Pilihan termudah untuk hidangan untuk datuk nenek yang berperang dan cucu kecil mereka adalah bubur soba dengan daging rebus. Untuk satu tin rebusan daging lembu, ambil 300 g bijirin dan 4 bawang bersaiz sederhana. Potong bawang, goreng lemak babi. Tuangkan rebusan, bijirin, bawang dan daun salam dengan 4 cawan air, garam dan masak hingga lembut.
Kulesh
Bubur kental ini selalu disukai oleh mereka yang disewa untuk kerja keras, dan tentera Perang Patriotik Besar juga menghargainya. Satu hidangan mengandungi sup dan yang lain. Untuk kulesh ambil rebusan daging babi, atau lebih baik - brisket pada tulang. Dalam kes kedua, ambil 500 g brisket, potong daging darinya, dan rebus tulang selama setengah jam dalam 2 liter air. Kemudian tambahkan 300 g millet dicuci dan 4 kentang dadu kasar ke dalam periuk. Goreng daging yang dikeluarkan dari tulang dengan 3 bawang dan 200 g daging asin yang sedikit masin atau tanpa garam dan tambahkan ke millet dengan kentang. Masak selama 10-15 minit dan biarkan hingga 10 minit lagi.
Makaroni tentera laut
Pelaut di depan diberi kekuatan oleh hidangan yang hari ini hanya dimakan dengan nama "pasta" di kafe-kafe Itali. Sebenarnya, pasta gaya tentera laut memerlukan perhatian lebih. Rebus 500 g daging lembu pada tulang hingga lembut dan potong dadu. Rebus 500 g pasta dan tumis 3 bawang. Masukkan semua bahan ke dalam kuali, tambahkan segelas kaldu daging dan masak di dalam ketuhar pada suhu 200-220 darjah selama 10-15 minit.
Roti sedap
Nah, apa itu makan tengah hari tanpa roti? Untuk menyelamatkan tepung, dedak, kulit kentang dan bahan-bahan lain ditambahkan ke dalamnya semasa perang. Resipi yang disesuaikan dengan masa kini pasti akan menarik banyak rasa kenyang dan rasa yang tidak biasa. Rebus kentang, buat kentang tumbuk dan ukur 200 g. Tambahkan 500 g tepung ke atasnya (lebih disukai kelas 1 atau kedua, dan jika tepung gandum, ambil 50 g dedak untuk 450 g tepung), 1 sudu besar. l gula dan 1 sudu kecil garam. Masukkan 200 g krim masam, 150 ml air dan 2 sudu kecil ragi kering. Kacau adunan lembut, tutup dan naik, suam selama 2 jam. Kemudian kedut, bentuk menjadi roti bulat dan letakkan di atas loyang. Biarkan selama satu jam untuk membuktikan dan bakar selama 5 minit pada suhu 220 darjah, dan kemudian 45 minit lagi, menurunkan suhu hingga 180 darjah.
