Jem walnut hijau bukan sahaja mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi juga dapat memberi manfaat yang sangat berharga bagi tubuh. Kelezatan ajaib ini mempunyai kesan anti-radang, bakteria dan anti-sklerotik. Manjakan keluarga anda dengan jem walnut buatan sendiri.
Memilih kacang dan menyediakan hidangan
Jem walnut kaya dengan asid oleik dan linoleat, magnesium, tembaga, yodium, zink, fitonutida, vitamin PP, C dan kumpulan B. Perlu mendekati pilihan kacang dengan semua tanggungjawab, kerana ini adalah separuh kejayaannya. Untuk jem, kacang besar bentuk ideal sesuai, tanpa cacat dan bintik-bintik gelap. Buahnya harus berwarna hijau, mempunyai cangkang susu yang halus di dalamnya. Anda boleh memeriksa kacang seperti ini: menembus buah dengan tusuk gigi, jika ia melalui tanpa halangan, maka anda mempunyai bahan mentah berkualiti tinggi. Masa yang baik untuk membuat jem adalah separuh kedua bulan Jun.
Dengan betul anda perlu menghampiri pilihan perkakas untuk memasak jem. Lembangan tembaga tidak akan berfungsi, kerana ion tembaga mempunyai keupayaan untuk memusnahkan asid askorbik. Juga, pinggan aluminium tidak sesuai, keasidan jem yang tinggi akan memecahkan filem oksida, logam akan masuk terus ke dalam produk. Pilihan terbaik ialah pinggan keluli tahan karat atau bekas enamel. Sebaiknya bilas balang kaca dan penutup dengan larutan baking soda, bakar dengan air mendidih, dan keringkan. Tudung boleh direbus di dalam air.
Resipi jem
Sebelum meneruskan proses memasak, anda perlu menyediakan buahnya. Pakai sarung tangan silikon atau selofan di tangan anda, kupas kulit hijau dari kacang. Rendam buah dalam semangkuk air sejuk selama dua hari, dan anda harus menukar air sekurang-kurangnya lima kali sehari.
Setelah waktunya berlalu, toskan air dan rendam kenari dalam larutan kapur. Untuk menyiapkannya, anda perlu mencairkan 500 gram limau nipis dalam 5 liter air, biarkan selama beberapa jam, tapis. Anda perlu menyimpan kacang hijau selama beberapa jam, ini akan menghilangkan rasa pahit dari kesesakan masa depan. Bilas buah di bawah air mengalir dan tusuk dengan garpu di beberapa tempat, rendam lagi di dalam air sejuk selama dua hingga tiga hari.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jem: 100 walnut, 2 gelas air, 2 kilogram gula pasir, 1 lemon dan 10 ulas. Celupkan walnut yang sudah siap ke dalam air mendidih, yang harus menutupi buah-buahan sepenuhnya. Masak dengan api sederhana selama sepuluh minit, kemudian masukkan kacang ke dalam ayak.
Campurkan dua gelas air dengan gula pasir, masukkan api, skim. Masukkan kacang ke dalam sirap yang dihasilkan, masukkan cengkih dan jus lemon. Didihkan campuran hingga mendidih. Matikan, tunggu sehingga jem sejuk, kemudian rebus lagi. Ulangi tindakan ini tiga kali. Sebarkan jem yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan, tutup.
