Jagung adalah salah satu tanaman utama di planet ini. Ia telah ditanam selagi gandum dan beras, jagung dijadikan tepung, rebus, goreng, panggang, dan makanan manis dibuat. Ia bukan sahaja berkhasiat, tetapi juga produk yang sihat.
Ia perlu
-
- Untuk popcorn penggorengan
- 5 telinga jagung tenusu;
- 100-150 g tepung;
- 3 st. l mentega;
- 150-200 ml susu;
- 3 biji telur;
- ¼ sudu kecil garam;
- hijau secukup rasa.
- Untuk jagung bakar:
- jagung pada tongkol;
- mentega atau ghee secukup rasa;
- 2 biji lemon.
- Untuk popcorn dengan lemak babi:
- 4 tongkol jagung;
- 4 liter air masin;
- 4 sudu mentega;
- 100 g lemak babi;
- 1 sudu kecil garam.
Arahan
Langkah 1
Popcorn Deep Fryer
Basuh telur, asingkan kuning telur dari putih. Kisar kuning telur dengan mentega, tambahkan seperempat sudu teh garam ke dalam susu, kacau hingga larut garam sepenuhnya.
Langkah 2
Tuang susu ke dalam kuning telur, kacau rata, ayak tepung melalui saringan, tambahkan kuning telur dengan susu, campurkan sehingga jisim homogen terbentuk. Pukul putih menjadi busa yang kuat, ingat bahawa pinggan mesti kering sepenuhnya, jika tidak, putih tidak akan berkeroncong. Letakkan mangkuk dengan putih telur yang disebat di tepi, jika putih tidak tergelincir, tetapi pegang dengan kuat, seolah-olah mangkuk masih di bahagian bawah, maka cukup dipukul.
Langkah 3
Masukkan protein ke tepung, campurkan dengan lembut. Rebus tongkol jagung tenusu dalam air masin. Jagung memerlukan masa yang lama untuk memasak, menambah air sesuai keperluan, telinga harus ditutup sepenuhnya dengan air.
Langkah 4
Bersihkan tongkol dari ekor, daun, serat. Celupkan setiap telinga adunan dan masukkan ke dalam penggorengan, goreng selama 6-8 minit pada suhu 170 ° C. Hidangkan jagung panas, taburkan dengan ramuan secukupnya.
Langkah 5
Jagung di panggangan
Nyalakan api di barbeku, biarkan kayu terbakar hingga berubah menjadi bara. Segera letakkan jagung seperti itu, di sekam, di panggangan tepat di atas bara. Harus ada jarak 2-3 sentimeter antara telinga.
Langkah 6
Panggang hingga lembut, putar tongkol setiap 3-4 minit. Sekam harus menjadi hitam dan bijirin lembut. Hidangkan dengan mentega cair atau ghee dan hiaskan dengan irisan lemon.
Langkah 7
Jagung panggang dengan daging asap
Keluarkan daun dan serat hijau atas dari tongkol jagung dan potong ekornya. Didihkan 4 liter air, masukkan garam, masukkan jagung ke dalam air mendidih, tutup dengan penutup, masak selama 15-20 minit. Keluarkan tongkol dengan sudu berlubang, keringkan.
Langkah 8
Cairkan mentega dalam kuali, goreng tongkol jagung di dalamnya, masukkan garam seperti yang dikehendaki. Potong daging ke dalam kepingan yang paling nipis, panaskan kuali kering dengan kuat, gorengkan daging dengan lembut pada kedua-dua belah sehingga ia berwarna keperangan, tetapi tidak cair. Hidangkan jagung dengan lemak babi dan roti bakar.
