Beberapa resipi memerlukan bawang acar. Tetapi tidak semua orang tahu cara memasaknya dengan betul. Terdapat beberapa cara untuk memilih bawang dengan cepat, mana yang terbaik digunakan bergantung pada jenis sayur ini dan pilihan peribadi.
Ia perlu
-
- Bawang acar dalam cuka:
- bawang - 12 biji;
- cuka 9% - 100 g;
- minyak sayuran - 3 sudu besar;
- daun salam - 1 pc;
- garam;
- lada hitam tanah.
- Bawang acar dalam jus lemon:
- bawang - 12 biji;
- air - 1 l;
- lemon - ½ sekeping;
- gula - 50 g.
- Bawang acar dalam sawi:
- bawang - 2-3 biji;
- mustard - 2-3 sudu besar;
- minyak bunga matahari halus - 2 sudu besar;
- mayonis - 70 g;
- garam;
- lada;
- marjoram.
- Bawang acar manis:
- bawang - 2-3 biji;
- cuka 9% - 20 g;
- garam - ½ sudu kecil
Arahan
Langkah 1
Terdapat tiga jenis bawang: manis, pedas, dan panas sederhana. Bergantung pada ini, kaedah pengambilannya juga dipilih. Untuk menghilangkan kepahitan yang tidak menyenangkan dari sayur-sayuran, ia mesti didihkan dalam perapan atau hanya disiram dengan air mendidih. Bawang manis tidak memerlukan prosedur ini, kerana mereka tidak mempunyai rasa pahit.
Langkah 2
Bawang Acar dalam Cuka Ambil bawang panas, potong sesuka anda, dan letakkan di dalam periuk. Masukkan cuka, garam, lada dan daun salam yang dicampurkan dengan minyak sayuran. Campurkan semuanya sehingga sebati. Tuangkan air sejuk ke atas bawang sehingga menutupinya sepenuhnya. Masukkan api kecil dan suhu hingga 70-80 ° C. Keluarkan dari panas dan sejuk. Pindahkan ke balang kaca dan sejukkan. Jangka hayat bawang acar mengikut resipi ini adalah 5-6 hari.
Langkah 3
Bawang acar dalam jus lemon Potong bawang menjadi cincin, letakkan di dalam periuk dan tutup dengan pengasam yang terbuat dari air, jus lemon dan gula. Letakkan di atas api sederhana dan didihkan. Kemudian lipat dalam saringan dan bilas dengan air sejuk. Pindahkan ke balang kaca dan sejukkan. Jangka hayat - tidak lebih daripada 5 hari.
Langkah 4
Bawang acar dalam sawi Potong bawang menjadi cincin separuh nipis dan campurkan dengan mustard. Masukkan garam, lada, marjoram, minyak dan mayonis. Campurkan semuanya dengan teliti, masukkan ke dalam balang kaca dan sejukkan. Gunakan seperti yang diarahkan selepas 2-3 jam. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah sedikit wain kering putih atau jus bit merah ke dalam bawang.
Langkah 5
Bawang acar manis Potong bawang sesuka hati dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan garam, cuka dan kacau. Tutup dan biarkan di tempat yang sejuk selama 2-3 jam. Kemudian pindahkan ke balang kaca dan sejukkan. Hayat rak - tidak lebih dari 3-4 hari.
