Beberapa penambahan daging babi yang paling berjaya termasuk cendawan dan kentang. Dengan menggabungkan makanan ini dengan pelbagai sos, rempah, dan bahan tambahan lain, anda dapat mengubah rasa hidangan anda. Babi boleh dimasak terlebih dahulu dan dipanaskan semula sebelum disajikan - ini tidak akan mempengaruhi rasanya.
Ia perlu
- Babi lada dengan kentang tumbuk:
- - 500 g daging babi;
- - 250 g lobak merah;
- - 1 biji bawang besar;
- - 30 g mentega;
- - 0.25 gelas krim;
- - 400 g kentang;
- - 100 g cendawan;
- - 150 ml krim masam;
- - 3 sudu besar sudu wiski Ireland;
- - garam;
- - lada hitam yang baru digiling;
- - hijau dill;
- - 100 g keju separa keras;
- - minyak sayuran untuk menggoreng.
- Kentang dengan daging babi dalam periuk:
- - 500 g daging babi tanpa lemak;
- - 500 g kentang;
- - 150 g lobak merah;
- - 250 g cendawan;
- - 1 biji bawang besar;
- - 150 ml krim masam;
- - Daun bay;
- - garam;
- - biji lada hitam;
- - minyak sayuran untuk menggoreng;
- - pembungkusan pastri puff.
Arahan
Langkah 1
Babi lada dengan kentang tumbuk
Cubalah hidangan berinspirasi Scotland yang lazat ini. Hidangkan dengan salad hijau atau sayur acar. Buat kentang tumbuk terlebih dahulu. Kupas kentang, rebus dalam air mendidih masin. Hancurkan ubi dengan mentega, masukkan garam dan krim suam. Campurkan puri sehingga sebati.
Langkah 2
Bilas isi daging babi, keringkan dengan tuala kertas dan potong. Kupas dan potong wortel menjadi jalur nipis. Taburkan daging dengan lada. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan daging babi dan wortel. Kacau hingga masak selama 5 minit.
Langkah 3
Potong bawang, potong cendawan menjadi kepingan nipis. Letakkan bawang dan cendawan dalam kuali dengan daging dan reneh hingga daging babi lembut. Tuangkan wiski dan krim masam ke dalam kuali, garam, lada dan kacau. Panaskan campuran tanpa mendidih, angkat dari kompor dan tutup. Parut keju pada parut kasar.
Langkah 4
Letakkan daging babi dengan cendawan di dalam pinggan api tahan minyak. Letakkan kentang tumbuk di atas, halus dengan pisau, sikat dengan kuning telur yang dipukul dan taburkan dengan keju parut. Letakkan pinggan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Panggang daging babi dengan kentang sehingga kerak coklat yang indah terbentuk di permukaan. Hidangkan panas.
Langkah 5
Kentang dengan daging babi dalam periuk
Untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan cendawan beku atau rebus. Hidangkan daging babi dan kentang terus ke dalam periuk atau letakkan di atas pinggan. Taburkan setiap hidangan dengan dill cincang halus sebelum disajikan. Hidangannya akan sangat enak jika anda menambahnya dengan sayur acar: timun, tomato, bawang.
Langkah 6
Kupas dan parut lobak merah. Potong bawang dan goreng dengan wortel dalam minyak sayuran. Basuh daging babi, keringkan, buang filem dan lemak. Potong daging menjadi kiub dan tumis dalam minyak sayuran panas dalam kuali yang berasingan. Masukkan cendawan yang dihiris dan masak selama 5-7 minit lagi.
Langkah 7
Masukkan sayur goreng di bahagian bawah periuk, letakkan daging dengan cendawan di atas. Kemudian letakkan kentang yang telah dikupas dan dicincang. Masukkan sebilangan biji lada hitam. Tuangkan semuanya dengan krim masam yang dicampurkan dengan garam. Potong kuadrat dari pasta puff dan tutup periuk dengannya dan bukannya penutupnya. Letakkan periuk di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 minit. Hidangkan dengan penutup pastri.
