Salah satu ramuan utama dalam hidangan seperti borscht dan bit adalah bit. Pakar masakan yang betul dapat mencari selusin perbezaan antara kedua-dua hidangan paling popular ini.
Borscht adalah sup pelbagai komponen sayur. Bahan utamanya ialah kubis dan bit. Ia dihidangkan panas. Sup bit juga merupakan sup dengan bit sebagai bahan utama. Ia boleh dihidangkan panas atau sejuk.
Perbezaan memasak antara bit dan borscht
Borscht diperbuat daripada daging ayam, daging babi dan sup daging. Kentang dadu dan kubis cincang ditambahkan ke dalamnya. Pengisian bahan bakar dilakukan secara berasingan. Bit parut direbus dalam periuk atau dalam kuali, sedikit cuka ditambahkan di sana, yang membantu mengekalkan warna. Dalam kuali yang lain, panggang wortel dan bawang. Tomato paste atau tomato ditambahkan ke jisim yang dihasilkan, dituangkan dengan sejumlah kecil air.
Apabila kubis dan kentang sudah siap, semua bahan mesti digabungkan dalam periuk dan rebus sedikit lagi. Pada akhir memasak, bawang putih dan herba cincang juga ditambah, dan dalam beberapa resipi, kepingan kecil daging. Borscht boleh dibuat mengikut resipi yang berbeza, misalnya, dengan cendawan dan kacang, paprika dan ramuan eksotik. Anda boleh memasak borscht hijau, yang terbuat dari kacang merah, kentang dan dengan penambahan telur rebus; kubis tidak dimasukkan ke dalamnya. Borscht disajikan secara eksklusif panas dengan donat yang disebar dengan sos bawang putih dan krim masam.
Asas bit adalah kaldu bit. Sayuran juga boleh mengandungi komponen seperti bahagian bit muda. Kaldu ini mesti dituangkan di atas sayur-sayuran yang telah direbus dan dicincang: bit dan wortel, bawang dan kentang. Kemudian anda boleh menambah timun segar dan herba cincang. Agar hidangan menjadi daging, daging, sosej rebus atau ham dimasukkan ke dalamnya. Ubi bit mengikut resipi ini harus dihidangkan sejuk, dengan krim masam dan telur rebus cincang. Ubi bit mesti dimasak dalam daging lembu, ayam atau sup daging babi.
Perbezaan utama antara bit dan borscht
Borscht mesti dihidangkan panas, dan sup bit boleh dihidangkan sama ada sebagai kaldu panas atau sebagai jisim sejuk. Asas borscht adalah kaldu daging, ketika kaldu bit bertindak sebagai asas untuk bit, mungkin ada komponen seperti puncak bit muda. Anda tidak perlu menambahkan kubis dan tomato (tomato) ke bit. Apabila sejuk, lebih baik memotong timun segar di sana. Anda juga boleh menambah telur rebus ke piring dengan pinggan. Borscht paling baik dimakan dengan krim masam dan donat.
