Keju kotej adalah salah satu produk tenusu yang paling popular, yang tinggi protein dan mineral bermanfaat. Kemasukan hidangan keju cottage dalam makanan membantu menguatkan tisu tulang, otot jantung dan sistem saraf, menormalkan fungsi empedu, dan melindungi hati dari kegemukan. Oleh kerana mudah dicerna, keju kotej disarankan untuk dimasukkan ke dalam menu kanak-kanak dan orang tua.
Resipi kuki "Untuk jiwa"
Ini adalah biskut keju kotej yang ringkas tetapi sangat lazat, yang sesuai untuk meja harian dan perayaan. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil:
- 1 gelas tepung gandum;
- 200 g keju kotej;
- 120 g mentega;
- 120 g gula pasir;
- 2 kuning telur;
- semangat 1 lemon;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- 1 beg kepingan kelapa;
- 100 g madu.
Potong mentega lembut dan tepung dengan pisau. Lap dadih melalui ayak atau colander logam. Masukkan gula pasir, keju kotej, kuning telur, serai lemon parut, serbuk penaik ke campuran tepung dan uli adunan yang sukar dari semua bahan. Gulung ke dalam roti dan biarkan selama 10-15 minit pada suhu bilik.
Kemudian gulungkan doh ke lapisan setebal 1 sentimeter dan potong biskut dengan acuan kerinting. Letakkan makanan yang telah siap di atas loyang yang sudah berminyak dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 ° C selama 25 minit. Kemudian sejukkan biskut dan pindahkan ke pinggan. Sikat masing-masing dengan madu dan taburkan dengan kelapa.
Resipi untuk kek keju wangi
Mungkin pastri yang paling terkenal dengan keju kotej adalah kek keju. Terdapat banyak resipi untuk pencuci mulut yang popular ini. Untuk membuat cheesecakes wangi dengan krim vanila, anda memerlukan:
- 300 g tepung;
- 180 ml susu;
- 150 g keju kotej;
- 1 biji telur;
- 100 g gula pasir;
- 2 beg gula vanila;
- 3 sudu kecil serbuk penaik untuk doh;
- bag beg berisi puding vanila;
- 9 bahagian aprikot kalengan;
- 1 kuning telur;
- gula aising.
Gosokkan keju kotej melalui ayak dan campurkan dengan mentega, telur, 50 gram gula pasir dan vanila. Campurkan tepung dengan serbuk penaik, tambah pada jisim curd dan uli adunan.
Larutkan campuran puding vanila dan baki gula pasir dalam 4 sudu susu. Kemudian gabungkan dengan susu yang tinggal dan, kacau sekali-sekala, didihkan. Kemudian keluarkan krim vanila dari panas dan sejukkan.
Gulungkan adunan dadih dan potong menjadi 9 kotak. Potong setiap sudut petak ke arah tengah dan bengkokkan bahagian kanan sudut. Gariskan loyang dengan kertas pembakar dan letakkan kek keju di atasnya. Letakkan krim vanila di tengah-tengah setiap setengah aprikot kalengan. Sikat adunan dengan kuning telur yang dipukul dan bakar dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama 15 minit. Taburkan kek keju yang telah disejukkan dengan gula aising.
