Lobak hitam adalah budaya kebun Slavia tradisional yang telah diusahakan oleh nenek moyang kita sejak dahulu kala. Ia dimakan pada musim panas, diletakkan di tempat penyimpanan musim sejuk, dan digunakan untuk penyembuhan. Walau bagaimanapun, varieti moden dengan pilihan yang kurang jelas dari pilihan Eropah dan Asia telah mendorong kegemaran yang pernah popular. Antaranya ialah varieti Cina - "Hati Merah".
Saya mesti mengatakan bahawa banyak jenis Cina telah tumbuh dengan baik di kebun Rusia. Contohnya, Margelan, walaupun kadang-kadang disebut lobak Uzbekistan. Varieti Cina lebih tertarik dengan fakta bahawa mereka tidak terlalu pedas. Lebih-lebih lagi, lobak "Hati Merah" tergolong dalam jenis manis. Ini adalah jenis baru, tetapi sudah disukai oleh banyak orang.
"Hati Merah" adalah salah satu jenis Cina yang disatukan dengan nama umum "Lobo". Ini juga merangkumi "makanan istimewa Cina" dan "bola api". Tetapi jika yang terakhir dibezakan oleh cangkang merah terang, sementara bahagian dalam dagingnya benar-benar putih salji, maka "Hati Merah", sebaliknya, mempunyai daging merah jambu dengan penampilan kelabu-hijau.
Sebilangan tukang kebun Rusia, yang menggemari tanaman eksotik, memperhatikan varieti ini hanya kerana alasan ini. Namun, mereka kemudian merasainya. Sayuran akar dengan pulpa lembut dan berair, praktis tanpa kepahitan, ia sangat baik disimpan sepanjang musim sejuk. Ukurannya juga cukup mengagumkan. Walaupun, tanpa disedari, kadang-kadang disalah anggap sebagai jenis lobak. Tetapi ini adalah khayalan.
Rasa lobak merah yang lebih halus adalah kerana kandungan minyak mustard yang lebih rendah. Ia lebih rendah daripada fitonutida menjadi hitam, tetapi sebaliknya tidak kurang berguna. Keseluruhan senarai unsur vitamin, mikro dan makro terdapat dalam pelbagai ini. Dan penurunan kepahitan dan bukan serat kasar memungkinkan untuk dimakan walaupun oleh orang yang menderita penyakit gastrousus dan kardiovaskular.
Dari segi kandungan kalori, "Red Heart" lebih sesuai untuk pemakanan makanan daripada jenis lain. Sekiranya dalam 100 gram hitam terdapat 35 kcal, maka dengan warna merah hanya ada 20. Satu-satunya kontraindikasi serius adalah kehamilan. Minyak pati sayur ini mampu menenangkan rahim. Amat berharga bahawa sayur-sayuran akar merah membersihkan tubuh dengan sempurna, membuang toksin dan racun, dan membantu dengan anemia.
