Rumpai laut boleh menjadi asas bagi banyak hidangan. Ini ditambahkan ke salad, lauk pauk, hidangan panas dan sup, menambah nuansa rasa baru pada hidangan. Anda boleh menggunakan kangkung beku atau kalengan dan menambah rempah dan herba.
Salad makanan laut
Salad ini mempunyai rasa segar yang menyenangkan berkat penambahan koktel makanan laut dan timun segar. Hidangkan salad dengan roti bijirin segar dan wain putih atau rosé.
Anda perlu:
- 200 g rumpai laut dalam tin;
- 2 timun segar;
- 300 g koktel makanan laut dalam tin;
- 100 g buah zaitun;
- sos soya;
- minyak zaitun;
- lada hitam yang baru digiling.
Tiriskan tin koktel makanan laut dan rumput laut dan letakkan di dalam mangkuk salad. Potong zaitun menjadi cincin, timun menjadi kiub. Masukkannya ke salad, kacau. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan minyak zaitun, kicap, dan lada hitam yang baru digiling. Musim salad dengan sos dan hidangkan.
Nasi pedas dengan rumput laut
Anda perlu:
- 450 g rumpai laut dalam tin;
- 150 g beras;
- 1 cm akar halia;
- 2 ulas bawang putih;
- 0, 3 biji lada panas merah;
- 2 sudu besar sudu minyak bijan;
- beberapa biji bawang hijau;
- 1 sudu teh biji bijan;
- 1 secubit kayu manis dan kapulaga;
- garam.
Bilas beras di beberapa perairan dan keringkan. Panaskan minyak bijan dalam kuali dan goreng nasi di dalamnya hingga coklat muda, kacau terus. Masukkan buah pelaga dan kayu manis, kemudian masukkan sepertiga segelas air dan kacau nasi lagi. Apabila air diserap sepenuhnya, tambahkan bahagian air yang lain dan masak nasi hingga masak.
Potong bawang, potong bawang hijau, halia dan lada panas. Masukkan semua ke dalam kuali dengan nasi, tambah rumput laut, garam dan kacau. Masak selama 5-7 minit, kemudian taburkan dengan biji bijan dan letakkan di dalam mangkuk.
Rumpai laut rebus dengan ayam
Anda boleh menggunakan rumput laut kering atau beku untuk hidangan ini.
Anda perlu:
- 500 g rumput laut beku;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- 1 biji bawang kecil;
- 700 g fillet ayam;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Rebus air, tambah garam, dan masukkan rumput laut beku. Didihkan campuran sehingga mendidih dan masak selama 2-3 minit. Buang kubis yang sudah siap ke dalam saringan dan biarkan air mengalir. Rebus fillet ayam, sejukkan dan potong kecil. Cincang bawang dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Masukkan kepingan rumput laut dan ayam cincang halus. Tuangkan dalam beberapa sudu kuah di mana ayam itu dimasak, tambahkan garam dan reneh pinggan selama 7-10 minit. Taburkan lada hitam yang baru digiling di atas kubis sebelum dihidangkan.
