Kek adunan krim masam sangat enak, lembut, lembut dan beraroma. Roti leper tetap segar untuk waktu yang lama, dan mereka boleh disajikan dengan pengisian teh yang manis, dan sebagai pengganti roti untuk kursus pertama.
Ia perlu
- Untuk kek krim masam sederhana:
- - 1 gelas krim masam;
- - 1-2 sudu besar. sudu gula;
- - 2, 5 gelas tepung;
- - 1 biji telur;
- - 50 g mentega cair atau marjerin;
- - 1/3 sudu teh garam;
- - satu sudu teh baking soda;
- Untuk kek krim masam dengan adunan ragi:
- - 100 g krim masam;
- - 500 gram tepung;
- - 140 g air;
- - 5 g yis kering;
- - 1 sudu teh garam;
- - 75 g gula;
- - 75 g mentega (marjerin).
Arahan
Langkah 1
Kek krim masam boleh dipanggil produk serba boleh. Untuk penyediaannya, anda boleh menggunakan tepung apa pun: gandum premium atau bijirin penuh. Dan juga campurannya dengan rai, barli, jagung, oatmeal - dengan kata lain, mana-mana yang terdapat di dapur. Hanya perlu bahawa bahagian tepung gandum tidak lebih rendah daripada 50% untuk memberi adonan kepekatan yang diperlukan. Di samping itu, anda boleh menjadikan kek lebih pekat dan mendapatkan sejenis roti. Atau sebaliknya, gulungkannya dengan rupa lavash, sehingga kemudian anda dapat membungkus daging atau salad di dalamnya. Menggoreng kue seperti itu dalam kuali dengan mentega adalah cara terpantas, tetapi anda juga boleh meletakkannya di atas loyang, kemudian menghantarnya ke oven. Pilihan ini akan menjadi kurang kalori tinggi, yang bermaksud lebih banyak diet.
Langkah 2
Kek sederhana dengan krim masam
Pukul telur dengan krim masam, kemudian masukkan mentega cair (marjerin) dan gula. Ayak tepung ke dalam mangkuk lain, masukkan garam dan soda. Gaul rata dan masukkan ke dalam campuran cecair. Kuli doh. Sekiranya doh melekat di tangan anda, tambahkan sedikit lagi tepung. Biarkan selama 15 minit. Bahagikan adunan menjadi bahagian yang sama. Gulung setiap keping ke dalam kek.
Langkah 3
Panaskan kuali dan bakar dengan api kecil, ditutup tanpa menambahkan minyak. Pastikan tidak membakar. Balikkan ke sisi lain dengan spatula dan bakar kek, tidak lagi menutup periuk dengan penutup. Letakkan kek siap di atas pinggan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengoles minyak dengan mentega, ia akan lebih enak.
Langkah 4
Kek krim masam dengan adunan ragi
Pertama, sediakan doh. Untuk melakukan ini, tambahkan ragi kering ke air suam (tidak panas) dan biarkan selama 5 minit. Kacau hingga larut ragi sepenuhnya. Masukkan tepung ke konsistensi krim masam pekat. Tutup mangkuk adunan dengan tuala teh bersih dan biarkan di tempat yang hangat. Pada mulanya, campuran akan meningkat dalam jumlah, kemudian ditutup dengan gelembung, lipatan dan mula mengendap. Ini bermaksud bahawa doh sudah masak dan anda boleh mula menguli doh.
Langkah 5
Ayak tepung yang tinggal. Masukkan krim masam, mentega lembut (marjerin), gula dan garam. Gosokkan segalanya menjadi serpihan dengan tangan anda. Kemudian masukkan doh, gaul dan uli adunan yang keras. Biarkan doh berehat selama 20 minit, kemudian uli lagi. Doh mestilah halus dan halus. Kemudian tutup kembali adunan dan biarkan naik. Doh harus meningkat 2-3 kali.
Langkah 6
Kemudian bahagikannya kepada 8 bahagian yang sama, bentuk bola dari setiap bahagian, tutup dengan pelekat dan biarkan selama 10 minit. Gulung setiap bola ke dalam kek rata setebal 1 cm, tutup lagi dengan kerajang dan biarkan selama 40 minit lagi. Kek yang sesuai perlu dicucuk dengan garpu atau dipadankan di beberapa tempat. Lumurkan kek dengan kuning telur dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar hingga lembut. Scone harus berwarna coklat muda dan warna coklat keemasan yang bagus.
