Daging babi adalah daging yang lembut dan mudah dicerna yang cukup sesuai untuk pemakanan makanan. Pilih potongan lemak rendah dan panggang dengan sayur-sayuran, beri, dan topping lazat yang lain. Hidangan ini tidak memerlukan kemahiran masakan yang istimewa, tetapi kelihatan sangat cantik dan layak dihidangkan untuk makan malam keluarga.
Babi dengan sayur-sayuran dalam kerajang
Hidangan ini tidak memerlukan daging panggang. Babi akan dibakar dengan jus sendiri, dan sayur-sayuran akan berair dan lembut.
Anda perlu:
- 1 kg daging babi tanpa lemak;
- 3 kentang;
- 2 lobak merah;
- 2 lada manis;
- 2 biji tomato;
- 1 biji bawang besar;
- ramuan segar (pasli, dill, saderi);
- garam.
Bilas daging babi, keringkan dengan tuala kertas dan potong kiub besar. Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong kentang menjadi kepingan, wortel dan paprika menjadi kepingan, dan bawang menjadi cincin separuh nipis. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, kupas dan cincang halus. Potong ramuan.
Letakkan dua kepingan besar kerajang di atas loyang. Letakkan lapisan kiub daging di atas setiap dan musim dengan garam dan lada. Tutup daging dengan kentang, letakkan wortel, paprika, tomato dan bawang di atasnya. Musim sayur dengan sedikit garam dan taburkan dengan ramuan. Lipat tepi kerajang untuk membentuk bundle. Letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama 60 minit. Letakkan daging di atas pinggan dan hidangkan.
Babi dalam sos pedas
Hidangkan sayur sayuran atau salad hijau sebagai lauk.
Anda perlu:
- 500 g daging babi tanpa lemak;
- 1 biji bawang;
- 2 lada manis;
- 2 biji tomato;
- buah zaitun;
- capers;
- biji lada;
- Daun bay;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Kupas babi tanpa lemak dari filem, basuh dan keringkan. Potong daging menjadi kiub, tutup dengan sedikit air sejuk, masukkan bawang cincang, daun salam dan beberapa biji lada hitam. Rebus daging babi hingga lembut. Keluarkan kulit dari tomato, potong pulpa menjadi kepingan yang tidak terlalu kecil. Rebus dalam kuali yang terpisah, masukkan sedikit kuah di mana daging dimasak.
Kupas lada dari partisi dan biji, potong kotak besar dan tambahkan ke tomato. Masukkan beberapa caper di sana, garam dan lada dan reneh sayur selama 15 minit. Masukkan buah zaitun dan daging babi yang telah dimasak, kacau, masak sehingga mendidih dan angkat dari api.
Soba dengan daging babi dalam periuk
Anda perlu:
- 500 g daging babi tanpa lemak;
- 2 gelas soba;
- 1 biji bawang.
Bilas soba, potong bawang halus. Kupas daging babi tanpa lemak dari filem dan lemak, potong kiub kecil. Letakkan daging di bahagian bawah periuk, letakkan soba di atas. Isi dengan air sehingga parasnya satu jari di atas paras soba, garamkannya. Letakkan periuk dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200C. Bakar bubur dengan daging selama kira-kira 35 minit, sajikan terus di dalam periuk.
