Anda mungkin berfikir apa yang istimewa dari penkek biasa, yang dibuat oleh setiap suri rumah dengan mudah? Tetapi resipi untuk penkek makanan laut akan mengejutkan walaupun isi rumah yang paling berubah-ubah.
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 300 g;
- Susu - 750 ml;
- Telur ayam - 4 biji;
- Sotong - 400g;
- Udang - 200 g;
- Rumpai laut - 250 g;
- Bawang - 5 biji;
- Mentega - 70 g;
- Minyak bunga matahari - 40 g;
- Mayonis - 130 g;
- Gula pasir - 25 g;
- Hijau;
- Garam dan lada secukup rasa
Penyediaan:
- Kita mulakan dengan membuat adunan penkek. Pecahkan 2 telur ke dalam mangkuk dalam yang terpisah, tambahkan sedikit garam, gula dan pukul hingga kembang. Kemudian masukkan tepung, susu dan minyak sayuran dan uli adunan dengan cepat (agar lebih mudah mengeringkan, lebih baik dipukul dengan pengisar).
- Seterusnya, kami meneruskan penyediaan penkek sendiri. Kami mengambil kuali, lebih baik besi tuang dan dengan bahagian bawah tebal, letakkan di atas tungku, masukkan sedikit minyak dan panaskan. Kemudian, dengan menggunakan sudu, tuangkan adunan ke dalam kuali dan sebarkan ke seluruh permukaan.
- Semasa penkek sedang dimasak, secara bersamaan, masukkan cumi-cumi dan udang yang dikupas untuk dimasak di dalam air masin selama 5-7 minit (kami mengesyorkan agar tidak terlalu matang, kerana akan menjadi keras dan berkarat). Rebus telur yang tinggal di dalam bekas lain.
- Selepas itu, kami meneruskan pengisiannya, kami akan mempunyai tiga daging cincang yang berbeza untuk penkek.
- Sotong pertama: cincang halus sotong rebus, tambahkan 1-2 bawang (cincang halus), 80 g mayonis dan 70 ml mentega pada mereka, garam dan lada, kemudian campurkan jisim ini dengan baik. Pengisian pertama sudah siap.
- Untuk pengisian kedua, potong udang halus, tambahkan telur rebus cincang, bawang dan mayonis (50g) ke dalamnya, garam dan lada secukup rasa, campurkan semuanya.
- Untuk mengisi rumput laut, pertama-tama anda perlu mengupas dan memotong bawang halus, goreng dalam kuali. Setelah bawang siap, tuangkan ke dalam mangkuk, masukkan rumput laut, pasli cincang halus, garam dan lada di sana.
- Setelah semua daging cincang siap, kami meneruskan pembentukan penkek. Letakkan tambalan yang berbeza pada setiap pancake dan bungkus dalam sampul atau tiub, goreng di kedua sisi dengan kuali. Hidangkan panas.
