Salad ikan ini akan melengkapkan menu Tahun Baru atau percutian dengan sempurna.
Salad ikan
- 300 g ikan rebus;
- 3 timun segar;
- 5 daun selada;
- 100 g bawang hijau;
- 200 g kacang hijau;
- 3 sudu besar minyak bunga matahari;
- 2 sudu besar Cuka 9%;
- 1 sudu besar Mustard Perancis;
- 1 sudu kecil Sahara;
- 1 ulas bawang putih;
- lada hitam tanah dan garam secukup rasa;
- 5 sudu besar sos soya,
- sepotong halia.
Campurkan minyak sayuran dengan satu sudu cuka, mustard dan gula. Perah bawang putih, masukkan 100 ml air, garam secukup rasa dan lada. Masak secara berasingan di atas api kecil di dalam air selama 15-20 minit, kacang. Kami mengambil dan mengisi dengan pengasam selama sehari. Untuk salad, potong ikan, timun, tomato dan bawang. Kami menggabungkan semuanya dengan kacang dan isi dengan perapan (sediakan kicap dengan penambahan 1 sudu besar. L. pinggan cuka dan halia; campuran mesti direbus selama 2 minit dan disejukkan).
Salad Pollock
- 2 pollock;
- 3 sudu besar sos soya;
- 200 ml cuka 9%;
- 1 lada loceng hijau;
- 3 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar minyak sayuran,
- 1 sudu besar Sahara;
- 15 g lada tanah merah;
- 1 sudu kecil bijan;
- 7-8 buah zaitun;
- 3 biji tomato;
- 1 kepala bawang kecil;
- garam secukup rasa.
Pisahkan fillet pollock dari tulang dan potong. Tuangkan cuka selama satu setengah jam. Keluarkan kepingan fillet dari cuka dan perah. Masukkan kicap, lada merah, gula, bawang putih cincang halus, bawang hijau cincang, minyak sayuran ke dalam mangkuk yang berasingan. Musim dengan garam, kacau dan biarkan mendidih selama 30 minit. Potong tomato, bawang dan lada menjadi kepingan nipis. Masukkan ikan dan tuangkan ke atas salad dengan sos di mana ikan dimasukkan. Sayuran boleh sedikit masin.
