Ramai orang suka pai keju kotej yang enak dan lazat. Cukup mudah untuk menyiapkannya, dan resepinya meninggalkan banyak ruang untuk berimaginasi.
Untuk penyediaan ladu, anda memerlukan: 700 g tepung, 200 g krim masam, 180 g gula, 150 g mentega, 2 telur, 2 secubit garam, 0,5 sdt baking soda. Untuk pengisiannya, ambil 400 g keju kotej, 120 g gula, 50 g krim masam, 1 telur dan 1 putih (kuning telur untuk pelinciran), 1 sudu besar. tepung, 2 sudu besar. semolina, 1 beg gula vanila.
Jus memasak
Kisar telur dengan gula, masukkan krim masam, mentega lembut (biarkan di atas meja pada suhu bilik sebelum dimasak).
Ayak tepung, masukkan serbuk penaik, garam. Secara beransur-ansur masukkan campuran ini ke jisim telur dan uli adunan. Ia mestilah plastik yang homogen.
Untuk pengisiannya, parut dadih dengan gula dan masukkan semua bahan lain.
Kemudian gulungkan doh dengan ketebalan 3 mm dan potong bulatan dengan diameter 10 cm. Letakkan kira-kira 1 sudu pengisian pada setiap bulatan. Setiap sekop mesti dilipat dengan berhati-hati pada separuh (tekan sedikit sisi ke bawah pada separuh bulatan).
Letakkan jus di atas loyang, di atas kertas pembakar (atau griskan loyang dengan minyak). Pukul kuning telur dengan sedikit susu dan sikat dengan campuran ini.
Bakar jus selama 20-25 minit pada suhu 200 darjah.
Jus seperti itu baik panas dan sejuk dengan kopi, teh, susu.
Petua berguna: Tambahkan kacang cincang, buah manisan atau buah kering ke pengisian jika anda mahukan pelbagai.
