Hidangan arnab rebus yang tidak biasa ini dengan kurma lazat dan serba boleh. Ia boleh dijadikan kuah dengan hampir semua lauk. Dagingnya direbus dalam wain dengan penambahan rempah wangi. Arnab yang disediakan dengan cara ini boleh menjadi makanan ringan sejuk yang tidak biasa dan menarik.
Ia perlu
- - arnab (1 pc.);
- - minyak zaitun (50 g);
- - bawang putih (3 ulas);
- - bawang (2 bawang);
- - lada hitam (secukup rasa);
- - thyme (20 y.);
- - wain putih (1 botol);
- - kurma (20 pcs.).
Arahan
Langkah 1
Kami membahagikan arnab menjadi beberapa bahagian. Garam dan goreng daging dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak zaitun. Goreng kepingan di semua sisi hingga kekuningan.
Langkah 2
Kami menyebarkan arnab dan menggoreng bawang cincang dan bawang putih cincang. Perahkan sehingga bawang menjadi lutsinar.
Langkah 3
Kembalikan daging arnab, letakkan di atas bawang dan bawang putih dan taburkan dengan thyme dan lada hitam. Isi semua ini dengan wain (lebih daripada separuh botol) dan didihkan.
Langkah 4
Kurangkan haba, tutup dan reneh selama tidak lebih dari dua jam.
Langkah 5
Kami mengeluarkan kepingan arnab. Pisahkan daging dari tulang dan kembalikan fillet ke kuali. Tambahkan tarikh, dari mana kami mula-mula mengeluarkan biji.
Langkah 6
Tuangkan baki wain ke atas pinggan dan reneh lagi selama kira-kira setengah jam. Pada masa ini, anggur telah menguap.
