Pencuci mulut yang sangat lazat dan mudah disediakan ini merupakan karya masakan Perancis. Perlu diingat bahawa fondant cukup memuaskan, jadi lebih baik mempersiapkannya bagi mereka yang memutuskan untuk mengunjungi hanya untuk secawan teh atau kopi.
Ia perlu
- - 2 bar coklat gelap (kandungan koko dari 70%);
- - 1 bungkus mentega;
- - 1 sudu besar gula serbuk;
- - 3 biji telur;
- - 50 g tepung.
Arahan
Langkah 1
Di atas api, masukkan periuk 1/3 penuh dengan air dan didihkan hingga mendidih rendah. Pecah coklat menjadi kepingan kecil dan letakkan di dalam mangkuk kalis ketuhar, yang kemudian diletakkan di atas periuk air.
Langkah 2
Cairkan coklat ke dalam tab mandi air hingga kepingan kecil tinggal, kemudian keluarkan mangkuk dari tab mandi dan biarkan coklat cair sepenuhnya dan sejuk sedikit.
Langkah 3
Dalam mangkuk bersih yang berasingan, lembutkan mentega, tambahkan gula tepung ke dalamnya dan kisar semuanya menjadi jisim homogen. Berselang-seli dengan tepung dan uli dengan teliti sebelum setiap hidangan, pukul ketiga telur secara bergantian menjadi krim.
Langkah 4
Masukkan coklat cair dengan lembut ke dalam jisim mentega telur yang dihasilkan. Bahagikan adunan ke dalam tin, minyak dengan mentega dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 150 darjah dan bakar fondant selama 18-20 minit. Keluarkan produk siap dari ketuhar, berjalan di sepanjang tepi acuan dengan hujung pisau tajam, pusingkan fondan dengan teliti ke pinggan dan segera sajikan pencuci mulut ke meja.
