Eggs Benedict adalah sarapan Perancis yang popular. Ini terdiri dari roti bakar, saus hollandaise, sepotong ham atau daging aromatik, dan telur rebus lembut. Selain bacon dan ham, anda boleh mengambil sepotong trout masin atau sosej biasa.
Ia perlu
- - 1 pinggan ham atau daging;
- - 1 roti bulat;
- - 1 biji telur;
- - garam dan lada;
- - cuka.
- Untuk sos:
- - 2 sudu kecil jus lemon;
- - 2 kuning telur;
- - 100 gram mentega;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Buat sos hollandaise.
Langkah 2
Masukkan kuning telur, garam, satu sudu air ke dalam bekas kecil, campurkan semuanya.
Langkah 3
Letakkan di tempat mandi air. Potong mentega, cair ringan dan masukkan ke dalam campuran.
Langkah 4
Masak hingga pekat, kacau sepanjang masa. Anda mesti mendapat jisim homogen.
Langkah 5
Untuk mengelakkan campuran daripada terlalu panas, angkat bekas secara berkala dari air dan turunkan semula. Kemudian keluarkan dari api.
Langkah 6
Sejukkan sos sedikit, masukkan jus lemon, kacau. Sediakan telur rebus.
Langkah 7
Goreng bahagian bawah roti dan daging dalam kuali.
Langkah 8
Letakkan roti di atas pinggan dengan bacon di atas. Sekiranya ikan atau ham digunakan, maka tidak perlu menggoreng.
Langkah 9
Keluarkan telur dengan sudu dan letakkan di atas daging. Taburkan dengan sos hollandaise dan taburkan dengan lada hitam yang baru digiling.
