Kek boleh disediakan dengan pelbagai bahan tambahan. Gabungan yang menarik dalam satu pencuci mulut ialah yogurt dan coklat. Komponen susu masam akan mengurangkan rasa manis coklat yang berlebihan, yang pada gilirannya akan memberikan rasa yang kaya pada kek.
Ia perlu
-
- 100 g mentega;
- 50 g coklat gelap;
- 2 biji telur;
- 50 g krim masam 20% lemak;
- 200 g tepung;
- 30 gula;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- 1 sudu besar krim tebal;
- 1 sudu besar yogurt;
- 100 g gula aising;
- 1 sudu besar gelatin kering;
- sebilangan coklat parut;
- beri segar.
Arahan
Langkah 1
Sediakan adunan kek. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dalam periuk. Sekiranya dikehendaki, ia boleh diganti dengan marjerin. Masukkan coklat, pecah menjadi kepingan, masukkan gula di sana. Masukkan sedikit air, kira-kira 3 sudu besar. Semasa mengacau jisim, panaskan dengan api sederhana sehingga coklat dan gula larut sepenuhnya. Keluarkan periuk dari kompor, tuangkan campuran ke dalam mangkuk dan sejukkan hingga suhu bilik. Pecahkan telur di dalamnya, masukkan krim masam dan sedikit serbuk penaik atau cuka soda. Campurkan semuanya.
Langkah 2
Tuangkan tepung ke dalam campuran kek, tetapi tidak segera, tetapi sudu demi sudu, kacau hingga bersih untuk mengelakkan pembentukan ketulan. Doh harus memperoleh konsistensi krim masam pekat. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Griskan pinggan bulat dengan bahagian tinggi dengan mentega dan tuangkan adunan ke dalamnya. Ia hanya perlu mengisi separuh borang, kerana ia akan naik kemudian semasa membakar. Letakkan kerak di dalam ketuhar selama 20 minit. Anda boleh memeriksa sama ada doh dibakar dengan tusuk gigi. Titiskan isi borang dengannya. Sekiranya tongkat kayu tetap kering, kek boleh dikeluarkan dari ketuhar.
Langkah 3
Dapatkan sedikit krim. Larutkan agar-agar dalam sedikit air suam. Gabungkannya dengan krim berat dan yogurt semula jadi tanpa bahan tambahan. Tuangkan gula aising. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 4
Keluarkan kek dari oven dan segera keluarkannya dari acuan. Sejukkan sedikit dan kemudian tuangkan ke atas krim yang dihasilkan. Biarkan agar-agar sedikit pekat, kemudian taburkan coklat gelap atau putih parut di atas kek. Bahagian atas kek boleh dihiasi dengan beri segar - strawberi atau ceri. Kemudian masukkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga krim benar-benar mengeras. Hidangkan dengan teh atau kopi yang baru diseduh.
Langkah 5
Sekiranya dikehendaki, lapisan manis tambahan boleh dibuat di dalam kek. Untuk melakukan ini, potong memanjang sehingga anda mendapat dua kek, di antara tempat itu meletakkan krim dan kepingan beri segar - strawberi atau ceri.
