Pancake bukan sahaja sedap, tetapi juga hidangan yang sihat. Mereka mengandungi banyak vitamin dan mineral. Terdapat pelbagai resipi untuk hidangan ini. Sesiapa sahaja boleh membuat penkek mengikut keinginan mereka. Anda hanya perlu menentukan ramuan dan mempelajari beberapa peraturan mudah.
Ia perlu
1 kg tepung gandum, 4-5 gelas susu, 3 sudu mentega atau minyak sayuran, 2 telur, 2 sudu gula, 1 - 1, 5 sudu teh garam, 40 g yis, pelbagai perasa seperti yang dikehendaki
Arahan
Langkah 1
Sudah tentu penkek tradisional adalah penkek yang dibuat dengan adunan - adunan ragi. Seperti namanya, mereka dibuat menggunakan ragi. Untuk menyediakan doh, anda perlu mencairkan ragi dengan dua gelas air suam dalam mangkuk atau periuk dalam. Kemudian masukkan 500 g tepung di sana, kacau sebati, tutup dengan kain bersih dan letakkan di tempat yang hangat.
Langkah 2
Selepas kira-kira satu jam, doh akan menjadi halus. Kemudian anda perlu memasukkan kuning telur ke dalamnya, tambahkan garam, gula, mentega cair atau marjerin. Kemudian anda perlu secara beransur-ansur mencurahkan sisa tepung ke dalam adunan, sambil mencampurkannya dengan teliti. Ia harus menjadi sama rata, licin, tanpa gumpalan.
Selepas itu, anda perlu (juga secara beransur-ansur) menambahkan susu suam ke dalam, kacau berterusan, kemudian masukkan kembali ke dalam api. Apabila doh naik, anda perlu mengacau sehingga mendidih. Kemudian prosedur ini harus diulang sekali lagi, dan kemudian gabungkan putih telur yang disebat menjadi busa dengan adunan.
Langkah 3
Sudah tiba masanya untuk mula membakar penkek yis. Untuk mengelakkan pancake pertama berubah menjadi kental, pastikan panaskan kuali dengan kuat. Jangan ganti minyak, tetapi jangan terlalu banyak menuangkannya. Ingatlah untuk membalikkan penkek pada waktunya agar tidak terbakar.
Sekiranya anda mahu, anda boleh membuat penkek dengan apa yang disebut "panas", iaitu dengan perasa. Mereka boleh menjadi potongan ikan haring, bawang hijau, telur rebus, epal … Untuk mendapatkan pancake "dengan panas", perasa yang dipilih harus diletakkan di atas kuali yang dipanaskan dan diminyaki. Anda perlu mencurahkan adunan untuk perasa, kemudian bakar penkek seperti biasa.
