Hallumi adalah keju putih keras yang enak yang terbuat dari susu kambing atau kambing (lebih jarang dari susu lembu). Halloumi sangat popular dalam masakan Cyprus dan boleh digunakan untuk membuat semua jenis makanan ringan yang menarik. Keju ini senang dipotong menjadi kepingan dan sesuai untuk menggoreng atau memanggang. Keju halloumi goreng dengan buah ara adalah pembuka selera panas Cyprus.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - 8 buah ara segar;
- - 300 g keju halloumi;
- - 1 cili merah segar;
- Cuka wain 1/4 cawan
- - 3 ulas bawang putih;
- - campuran daun selada;
- - ketumbar, minyak zaitun.
Arahan
Langkah 1
Haloumi dipotong menjadi kepingan setebal 5 mm, potong setiap buah ara menjadi dua.
Langkah 2
Masukkan keju dan buah ara ke dalam kuali lekat yang telah dipanaskan dan masak selama 2-3 minit di setiap sisi.
Langkah 3
Pindahkan ara halloumi ke piring yang dilapisi dengan campuran selada.
Langkah 4
Tuangkan cuka ke dalam kuali, tambah api. Masukkan secubit daun ketumbar, masukkan cili tanpa biji dan cengkih bawang putih yang dihancurkan.
Langkah 5
Masak sos sehingga cecair menguap tiga perempat.
Langkah 6
Tuangkan sos aromatik yang dihasilkan ke atas keju dan buah ara. Gerimis dengan sedikit minyak zaitun, hidangkan panas.
