Mari cuba memasak sesuatu yang halus dan menggigil seperti sos keju. Saya menggunakan julukan seperti itu kepadanya, kerana pada pandangan pertama nampaknya lebih mudah: mengambil dan bancuh sos keju! Tetapi sebenarnya, sangat sukar untuk mencari resipi yang benar-benar berjaya. Dan walaupun di antara kedai-kedai, jika anda perhatikan, hampir mustahil untuk mencari sos keju yang sangat lazat walaupun di bawah label yang paling menarik - sebahagian besarnya mereka tidak jauh berbeza dengan mayonis. Tetapi saya mencari, mencuba dan menjumpai - sos keju sempurna yang boleh anda makan dengan sudu dan di mana anda boleh mencelupkan apa sahaja.
Ia perlu
- - susu - 300 ml;
- - bawang - 1 pc.;
- - Daun bay;
- - mentega - 15 g;
- - tepung - 1 sudu besar. l.;
- - Keju Emmental - 100 g;
- - Keju Parmesan - 20 g;
- - garam - secukup rasa;
- - lada - secukup rasa;
- - pala - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan 300 ml susu ke dalam sendok. Potong bawang kecil secara rawak dan masukkan ke dalam susu. Kami juga menghantar daun salam ke sana.
Langkah 2
Kami meletakkan senduk di atas dapur, mendidih, angkat dari api, tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 minit.
Langkah 3
Selepas 20 minit, tapiskan susu.
Langkah 4
Parut 100 g keju Emmental dan 20 g Parmesan pada parut halus.
Langkah 5
Cairkan 15 g mentega dalam kuali, masukkan 1 sudu besar tepung dan goreng hingga kekuningan.
Langkah 6
Masukkan susu bawang.
Langkah 7
Masak hingga pekat, kacau selalu.
Langkah 8
Masukkan garam, lada dan pala. Kami bercampur.
Langkah 9
Masukkan keju parut.
Langkah 10
Masak hingga sebati.
