Hati terkenal dengan khasiatnya yang baik, baik daging lembu, daging babi, ikan kod, pollock. Tetapi, jika kita membincangkan hati yang paling mudah dicerna, hati yang berguna dan menyelerakan anak, maka perhatian harus diberikan kepada hati ayam. Ia disediakan dengan cepat, sementara mengandungi jumlah minimum lemak dan kanji.
Ia perlu
-
- 1 sudu minyak bunga matahari (zaitun)
- 1 lobak merah (sederhana)
- dihiris nipis
- 1 lada merah (manis)
- dihiris nipis
- tanpa biji
- 1 bawang (besar)
- potong hiris nipis
- 2 sudu tepung jagung (atau kanji)
- 2 tangkai saderi
- dihiris
- 500 g hati ayam
- 3 biji tomato
- garam
- lada hitam
Arahan
Langkah 1
Sediakan tomato. Buat potongan silang dan tuangkan dengan air mendidih. Selepas 1-2 minit, kulit akan terkelupas dengan mudah, kemudian potong tomato menjadi kiub besar.
Langkah 2
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan masukkan dengan api yang tinggi. Letakkan sayur-sayuran pra-potong dan biarkan tanpa penutup selama 5-7 minit, kacau sedikit demi sedikit.
Langkah 3
Bilas dan keringkan hati. Potong menjadi kepingan kecil dan masukkan sayur-sayuran. Didihkan selama 2-3 minit.
Langkah 4
Masukkan tomato, tepung jagung, dan rempah secukup rasa. Masak selama 5 minit lagi dengan api yang tinggi, ditutup dengan penutup. Ingat untuk mengaduk pinggan.
Langkah 5
Hidangan siap disajikan di atas hidangan terbuka, dihiasi dengan tomato ceri. Kentang rebus sangat sesuai sebagai lauk. Selamat menjamu selera!
