Quince dalam sirap vanila ternyata lembut, beraroma, hampir karamel. Bagi pencinta quince, hidangan oriental ini sesuai dengan selera mereka. Hidangkan sejuk atau suam dengan krim disebat.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - 500 ml air;
- - 250 g gula;
- - 5 keping. quince;
- - 1 lemon;
- - 1 biji vanila;
- - biji lada.
Arahan
Langkah 1
Potong polong vanila menjadi separuh, masukkan ke dalam periuk bukan logam yang luas, tambahkan kulit lemon, gula, air, lada di sana. Masukkan api sederhana, masak sehingga gula larut, kacau sekali-sekala. Selepas itu, kurangkan api di bawah periuk.
Langkah 2
Kupas quince, potong, angkat semua biji. Segera celupkan setiap kepingan quince ke dalam sirap, yang harus menutupinya sepenuhnya. Tutup periuk dengan perkamen di atas, masak selama setengah jam, selama itu quince akan menjadi lembut dan lembut.
Langkah 3
Pindahkan quince dengan sudu berlubang ke dalam mangkuk, dan rebus sirup dengan api kecil selama sepuluh minit sehingga mendidih hingga sekurang-kurangnya sepertiga.
Langkah 4
Tuangkan quince yang sudah selesai di atas dengan sirap aromatik manis, sajikan sebagai pencuci mulut bebas untuk teh, atau gunakannya sebagai pengisian dalam penyediaan pelbagai pencuci mulut.
