Babi adalah daging babi yang dibakar dalam satu bahagian besar. Babi rebus yang dimasak dengan betul akan berubah berair, beraroma dan sangat lazat. Anda perlu memanggang daging tanpa tergesa-gesa dan mengikut peraturan.
Untuk memanggang daging babi rebus yang sempurna, anda perlu memilih daging yang berkualiti. Dianjurkan bahawa itu adalah potongan daging babi sekurang-kurangnya 1 kg. Dagingnya mesti segar, tanpa tulang dan urat. Sebilangan kecil lemak boleh diterima.
Daging akan menjadi harum hanya jika diparut atau disumbat dengan perasa dan rempah. Beberapa resipi melibatkan perap dan rendam daging. Apa sahaja pilihan yang anda pilih, daging harus dimasukkan sebentar - ini adalah satu-satunya cara ia akan tepu dengan aroma herba, rempah-rempah atau bahan tambahan lain.
Dianjurkan untuk memanggang daging di lengan atau dibungkus dengan teliti dengan kerajang. Dalam kes ini, daging babi rebus akan berair dan sangat lembut. Sekiranya resipi tidak menyediakan kerajang atau baking, anda perlu menuangkan cecair ke atas daging dari semasa ke semasa, air juga mesti ada di dalam loyang - lapisan 1 sentimeter sudah cukup.
Sekiranya anda memerlukan kerak emas pada daging babi rebus, daging mesti terlebih dahulu digoreng dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik selama 2 minit di setiap sisi. Hidangan daging hendaklah diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
Terdapat situasi ketika daging babi rebus mulai hancur semasa memotong, sehingga ini tidak terjadi, daging yang sudah siap mesti ditekan dengan sedikit beban semasa ia sejuk. Dalam kes ini, daging babi rebus boleh dipotong menjadi kepingan sempurna.
