Coklat dan pudina adalah gabungan yang sangat baik. Resipi ini menggunakan krim lemak 20%, jadi ais krim tidak terlalu tinggi kalori.
Ia perlu
- - 4 kuning telur
- - 100 g gula
- - 250 ml susu
- - 250 ml krim dengan 20% lemak
- - secubit vanillin
- - sepasang daun pudina segar
- - 30 g coklat gelap
Arahan
Langkah 1
Pisahkan putih dari kuning telur.
Langkah 2
Dalam mangkuk yang dalam, tumis kuning telur dengan gula.
Langkah 3
Campurkan susu dengan krim, masukkan secubit vanila.
Langkah 4
Panaskan susu selama lebih kurang 2 minit. Tuangkan ke dalam campuran telur dan gula dalam aliran nipis, kacau selalu. Kemudian panaskan sehingga gelembung pertama muncul, tetapi jangan terlalu berlebihan sehingga tidak melengkung.
Langkah 5
Sejukkan jisim yang dihasilkan.
Langkah 6
Pada masa ini, potong pudina menjadi kepingan kecil.
Langkah 7
Pecah coklat dan cairkan di mandian air.
Langkah 8
Bahagikan jisim menjadi dua bahagian. Masukkan pudina ke satu, coklat cair ke yang lain. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 9
Masukkan kedua-dua jenis ais krim ke dalam peti sejuk, keluarkan satu jam kemudian dan pukul dengan pengadun, kemudian masukkan kembali ke dalam peti sejuk.
Langkah 10
Ulangi prosedur selepas 30-45 minit.
Langkah 11
Kemudian keluarkan ais krim dan hidangkan dalam tin cantik, hiaskan dengan secangkir pudina atau taburkan dengan coklat parut seperti yang dikehendaki.
