Sejak zaman kuno, di Rusia, roti halia Pokrovsky dianggap sebagai makanan kegemaran ramai orang. Ini pertama kali dipanggang kira-kira dua ratus tahun yang lalu. Dan sehingga kini, banyak suri rumah suka membeli roti halia di kedai atau membakarnya sendiri.
Tidak mengapa jika tidak ada susu pekat rebus di rumah. Demi membuat roti halia Pokrovsky, anda selalu boleh membelinya di kedai terdekat dan memasaknya. Inilah masanya untuk berhenti berfikir dan mula berniaga.
Resipi sebenar untuk membuat roti halia Pokrovskiy
Malangnya, dalam kebanyakan kes, resipi roti halia Pokrovskaya di rangkaian sering tidak sesuai dengan yang klasik, yang telah digunakan sejak zaman kuno di Rusia. Itulah kek rahsia dan lazat! Ramai orang berhenti mencari, mencari kedai di bandar mereka dan membeli manis ini di sana. Tetapi pemikiran lain mengenai roti halia yang lazat masih mendorong pencarian lebih lanjut. Roti halia pokrovskiy sebenar disediakan tanpa penggunaan telur.
Perlu segera diperhatikan bahawa resipi ini tidak memerlukan mentega, tetapi hanya minyak sayuran. Benar, doh tidak bertambah buruk dari dia. Atas sebab ini, anda akan lebih senang bekerja dengannya. Lebih kurang terdedah kepada pengeringan. Walaupun dalam resipi yang sebenarnya, anda tidak akan pernah mendapat coklat dalam ramuannya.
Di beberapa sumber, anda juga boleh mendapatkan produk ini, tetapi kebanyakannya selalu ditambah dengan warna yang indah. Doh untuk pencuci mulut seperti itu dibuat dengan menyeduh tepung biasa dengan gula dan sirap madu yang lazat. Sekiranya kita bercakap mengenai sirap, maka selalunya ia sangat pelbagai, tidak hanya gelap, tetapi juga cahaya. Sekiranya anda membuat kek dengan gula terbakar, ia boleh mengambil warna yang kaya dan gelap. Untuk menyediakan pencuci mulut ini, bukannya susu pekat, anda boleh menggunakan marmalade biasa.
- secubit cengkih;
- secubit pala;
- 1 sudu kecil halia;
- 1 sudu kecil kayu manis;
- soda di hujung pisau;
- garam;
- secubit kapulaga tanah;
- 400 g tepung premium yang diayak;
- 200 g gula;
- 2 sudu besar minyak, disarankan menggunakan sayur;
- 200 ml air mendidih;
- madu secukup rasa.
- segenggam kacang yang dicincang dengan teliti;
- tin susu pekat.
- 2 sudu besar air yang disucikan;
- 5 sudu besar Sahara.
Proses memasak
Pertama, anda perlu merebus air yang ditapis. Cukup tuangkan separuh gula pasir ke dalam senduk, anda boleh menggunakan periuk biasa sebagai bekas. Kemudian mula mencairkan gula dengan api kecil. Sebaik sahaja gula mula berubah warna menjadi coklat keemasan yang menyenangkan, cukup kacau sedikit demi sedikit dengan spatula sehingga perlahan-lahan menyebar dan kemudian menjadi gelap. Kemudian masukkan gula yang telah anda tinggalkan.
Juga, pastikan untuk menambah rempah, sebilangan kecil garam, campurkan dengan teliti. Kemudian biarkan mendidih keseluruhan campuran, kemudian larutkan sedikit madu di dalamnya, kemudian masukkan semua soda. Sebaik sahaja campuran itu mendidih, kacau hingga sebati dengan sudu kemudian angkat dari api. Sejukkan dengan teliti dan tuangkan minyak sayuran.
Langkah seterusnya adalah menyaring tepung. Hanya campurkan separuh tepung dengan sirap manis. Campurkan adunan dengan tepung yang tinggal menggunakan spatula atau pengadun konvensional, kemudian biarkan selama kira-kira satu jam di tempat yang sejuk. Sekiranya terasa melekit, anda boleh menambah sedikit lagi tepung. Ia mesti tetap lembap, kerana alasan ini, cubalah untuk tidak menambahkan terlalu banyak tepung. Pada peringkat terakhir, doh harus berada di dalam peti sejuk selama 10 jam.
Setelah sejuk sepenuhnya, bahagikan kepada dua. Yang satu hanya perlu dimasukkan ke dalam beg plastik, dan yang kedua - gulungkannya ke lapisan nipis, kemudian potong tepi. Selepas itu, keseronokan menanti anda! Bagi kebanyakan roti halia, bentuk khas selalu digunakan. Anda boleh membeli bukan sahaja kaca, tetapi juga cetakan silikon seramik. Perkara utama adalah bahawa ia mempunyai sisi tinggi. Ini akan memudahkan pengambilan pencuci mulut.
Selepas itu, letakkan bahagian atas roti halia anda, hanya dengan huruf kecil, kemudian letakkan isinya. Untuk melakukan ini, sebarkan semua susu pekat ke seluruh permukaan kerak yang dihasilkan dan taburkan dengan sebilangan kecil kacang. Gulungkan separuh daripada adunan anda, potong tepi dengan teliti, dan kemudian letakkan isinya di atas. Seterusnya, sambungkan dengan teliti tepi doh yang sudah siap tanpa gagal, sehingga tidak ada yang mengalir keluar semasa penyediaan roti halia.
Langkah seterusnya adalah memanaskan oven dengan teliti. Tutup loyang dengan kertas, keluarkan roti halia itu sendiri dari acuan, bahagian depannya mesti berada di atas. Pencuci mulut diikuti selama 20 minit. Kemudian keluarkan dari oven anda dan kemudian terus membuat pembekuan biasa anda. Anda hanya boleh meletakkan ramuan di senduk terlebih dahulu. Pastikan mencampurkan gula dengan air, cara termudah untuk melakukannya adalah dengan senduk biasa. Tutup bahagian atas roti halia dengan sirap yang diperoleh menggunakan sikat khas. Tunggu sehingga kek telah sejuk sepenuhnya dan nikmati orang di sekeliling anda dengan pencuci mulut yang lazat.
Sekiranya anda berjaya, tunggu sehingga pengisiannya benar-benar menepis roti halia itu sendiri. Selepas beberapa ketika, ia akan menjadi lebih enak. Sekiranya anda tidak mahu semua bahagian tepi roti jahe kering terlalu banyak, maka masukkan ke dalam beg plastik atau bekas. Pencuci mulut seperti itu akan menjadi penyelesaian yang ideal untuk percutian; anda boleh menggunakannya sebagai hadiah untuk orang yang anda sayangi.
Hiasan roti halia
Untuk menjadikan roti halia menjadi lebih menarik dan elegan, gunakan lukisan yang indah. Sebagai permulaan, ambil potongan dari adunan, gulung helai dengan ketebalan 1 mm, kemudian cetakan huruf yang indah dari mereka. Anda boleh merekatkan huruf ke permukaan roti halia dengan mudah, kerana ini anda hanya perlu melembapkannya sedikit.
