Hidangan daging dan sayur-sayuran ini berdasarkan hidangan dari masakan Georgia, yang terkenal dengan kepelbagaian dan kekayaan rasanya. Selamat menjamu selera!
Ia perlu
- - daging lembu 500g
- -kentang 7 biji
- - terung 1-2
- -tomato -2
- - lada -1-2
- -bengkok 1
- -hijau (pasli, dill)
- - bawang putih (2-3 ulas)
Arahan
Langkah 1
Potong bawang menjadi kiub. Goreng hingga coklat keemasan dalam kuali dalam minyak zaitun.
Langkah 2
Potong daging lembu menjadi kepingan besar (tetapi sehingga mereka mempunyai masa untuk rebus dan tidak sukar). Masukkan bawang dan goreng hingga kekuningan. Masukkan sedikit air dan reneh selama 20 minit.
Langkah 3
Potong kentang menjadi kiub. Tambahkan ke kuali.
Langkah 4
Potong terung, tomato dan lada dengan kasar. Masukkan kuali dalam lapisan. Didihkan selama 20 minit lagi. Kemudian masukkan garam dan lada. Masukkan sayur cincang halus. Campurkan. Didihkan hingga lembut.
Langkah 5
Hancurkan 2-3 ulas bawang putih dengan bahagian belakang pisau, potong halus. Setelah pinggan siap, matikan api dan masukkan bawang putih. Tutup penutup.
