Kaldu ayam yang panas dan wangi menyuburkan, memberi mood yang baik, serta-merta meletakkan anda di kaki semasa sakit. Dalam cuaca sejuk dan lembap, tidak ada yang lebih baik daripada sepiring stok ayam, tetapi secara umum ia sesuai untuk bila-bila masa sepanjang tahun. Kaldu ayam memang sedap (rapi) dan juga boleh dijadikan asas untuk sup lain.
Cara membuat kaldu ayam
Untuk kuah ayam, disarankan untuk memilih ayam sup, bukan ayam pedaging - dalam kes ini, kuahnya akan menjadi sangat kaya dan aromatik, dan ayam itu sendiri tidak akan mendidih semasa proses memasak, walaupun memerlukan beberapa jam.
Untuk kuahnya yang kaya, disarankan untuk menggunakan bangkai keseluruhan, terutamanya kerana dada ayam sup itu sukar dan tidak selalu sesuai untuk memasak hidangan lain. Agar kuahnya kelihatan telus dan cantik, bisul yang kuat tidak boleh dibiarkan, dan busa mesti dikeluarkan sebaik sahaja ia muncul.
Kaldu harus dimasak selama 60-90 minit dengan api kecil, tanpa penutup, sehingga hanya mendidih sedikit, yang menjamin ketelusan kaldu. Kemudian anda boleh menambah wortel, bawang, saderi. Teduh yang indah dapat diberikan pada kaldu jika anda menambahkan sedikit kulit bawang ke dalamnya. Selepas 2, 5 jam, daging akan mula terpisah dari tulang, pada tahap ini anda boleh menambah sedikit garam dan biarkan kuahnya masak selama 30 minit lagi.
Kaldu ayam: apa yang perlu dihidangkan
Kaldu ayam dengan mi sangat enak - buatan sendiri atau buatan kilang. Sebaiknya rebus mi dalam periuk yang berasingan, dan kemudian letakkan di atas pinggan dan tuangkan di atas kuahnya.
Selalunya setengah telur rebus ditambahkan ke mi dengan kaldu ayam, dan untuk kecantikan mereka taburkan hidangan dengan ramuan cincang halus secukupnya.
Untuk kuah mi ayam eksotik, tambahkan mi nasi, mi udon, atau soba soba. Kadang-kadang rumput laut kering ditambahkan ke dalam sup ayam, yang, setelah melembutkan, memberikan hidangan rasa Asia.
