Sangat sedap makan okroshka sejuk untuk makan tengah hari pada waktu petang yang panas. Mana-mana pelayan wanita boleh memasak hidangan kebangsaan masakan Rusia ini. Untuk menjadikan okroshka anda sangat enak, anda perlu mengetahui beberapa rahsia penyediaannya.
Arahan
Langkah 1
Tidak semestinya hidangan ini dipanggil okroshka; pemotongan semua bahan yang betul sangat penting untuk rasa sup sejuk ini yang ideal. Daging, sosej, telur dan kentang harus dipotong menjadi kiub kecil. Dan lebih baik menggosok lobak dan timun pada parut kasar sehingga memberikan jus dan aroma maksimum.
Langkah 2
Sekiranya supnya sejuk, maka dagingnya tidak boleh gemuk. Daging lembu rebus sangat sesuai. Lebih baik memotongnya di serat, ini akan menjadikan potongan daging lebih lembut. Dalam keadaan kekurangan masa, untuk penyediaan okroshka mereka mengambil sosis "Doktor", "Susu" atau sosej.
Langkah 3
Lebih baik merebus kentang untuk okroshka "dalam seragam mereka". Anda perlu memasaknya sehingga hancur, untuk ini dimasak dalam sedikit air, hampir selama beberapa pasangan, selama 20-30 minit.
Langkah 4
Okroshka akan memperoleh rasa yang lebih kuat jika kuning rebus diuli dengan garpu atau parut pada parutan halus dan dicampurkan dengan sedikit kvass, dan kemudian perasakan supnya.
Langkah 5
Agar sup sejuk memperoleh aroma yang tidak biasa, dill, bawang hijau, kemangi dan pasli mesti digiling dengan garam, setelah dicincang halus.
Langkah 6
Okroshka klasik bermaksud memasaknya dengan kvass. Peminat gaya hidup sihat, serta mereka yang sedang menjalani diet, boleh mengambil kefir rendah lemak dan bukannya kvass.
Langkah 7
Untuk pencinta pedas, anda boleh membumbui okroshka musim dengan lobak parut, sawi atau lada hitam tanah.
