Sotong hidup di hampir semua laut dan lautan. Banyak spesies penduduk laut dalam ini sesuai untuk memasak. Hanya penting untuk mengetahui berapa lama memasak sotong.
Cumi-cumi dihargai bukan hanya untuk kehadiran sejumlah besar vitamin dan mineral dalam komposisi mereka, tetapi juga kandungan kalori rendah produk ini. 100 g cumi segar mengandungi hanya 75 kcal. Tetapi sudah ada dalam sotong rebus, nilai pemakanan adalah 110 kkal.
Semasa memilih produk ini, perlu diingat bahawa daging sotong adalah alergen terkuat dan boleh menyebabkan reaksi alergi pada manusia.
Di kedai hari ini, anda boleh membeli sotong segar dan beku. Pilihan terakhir jauh lebih biasa. Semasa memilih sotong, perhatikan bahawa fillet harus mempunyai warna putih atau sedikit merah jambu. Jika tidak, ia dianggap manja. Jenis sotong yang besar lebih sesuai untuk salad, tetapi bangkai kecil sangat sesuai untuk hidangan lain. Dalam kes ini, sotong beku harus mudah dipisahkan antara satu sama lain. Sekiranya bangkai disatukan dalam satu jisim, itu bermakna beberapa kali dibekukan dan tidak diinginkan untuk menggunakan produk tersebut untuk memasak.
Sotong boleh dimasak dengan pelbagai cara: memanggang, acar, dan sebagainya. Tetapi untuk faedah maksimum dan pemeliharaan semua vitamin, cukup untuk merebusnya.
Untuk ini, sotong dicairkan dengan betul. Mereka dituangkan dengan air sejuk dan diletakkan di dalam peti sejuk di rak bawah. Kemudian, setelah pencairan lengkap, direndam dalam air mendidih selama 2-3 minit. Kemudian, di bawah aliran air dingin dari keran, filem dikeluarkan dari mereka dan tulang rawan dalaman dikeluarkan.
Untuk memasak, sotong dicelupkan secara berasingan dalam air mendidih dan direbus selama 2 minit. Sekiranya dibiarkan untuk jangka masa yang lebih lama, mereka akan menjadi sangat sukar. Untuk mendapatkan kembali kelembutan, mereka mesti dimasak selama setengah jam lagi.
Anda juga boleh memasak sotong tanpa kupas. Dalam kes ini, mereka diletakkan di dalam air mendidih dan api dimatikan. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan selama 10 minit. Selepas jangka masa ini, bangkai akan siap dimakan.
Sotong rebus boleh digunakan dalam salad atau sebagai hidangan berasingan.
