Suri rumah moden sering melupakan kebenaran dan muslihat masakan yang digunakan secara aktif oleh generasi tua. Oleh itu, berikut adalah senarai 11 petua masakan yang paling "dilupakan".
1. Epal segar dipelihara dengan baik jika ditutup dengan habuk papan bersih
2. Telur dengan kerang retak biasanya habis semasa memasak. Untuk memelihara telur seperti itu, ia mesti direbus dalam air garam.
3. Menghidangkan lemon untuk teh, perlu menuangkan air mendidih di atasnya. Ini mengeluarkan aroma dengan lebih kuat.
4. Krim masam kadang-kadang tidak lancar. Dalam kes ini, anda harus menambahkan protein ke dalamnya, menyejukkan pinggan (di mana pengocokan akan berlaku) di dalam air sejuk, dan kemudian membakar.
5. Untuk mengekalkan semua nutrien, kacau hanya dengan sudu kayu semasa memasak.
6. Lemak akan ditumpahkan lebih sedikit dengan menambahkan segenggam garam ke dalam kuali sebelum menggoreng.
7. Kentang kupas lebih cepat jika dituangkan dengan air sejuk sebaik sahaja mendidih.
8. Lebih baik menambahkan cuka, asid sitrik, pes tomato secara eksklusif pada akhir memasak, dan bukan sebaliknya.
9. Ikan tidak akan berbau seperti lumpur jika dicuci dalam larutan garam sejuk yang kuat.
10. Bit dan kacang hijau, tidak seperti sayur-sayuran lain, tidak direbus dalam air garam. Kacang hijau tidak mendidih dalam air masin untuk waktu yang lama, dan bit menjadi kurang enak.
11. Rasa asin kaldu dapat diperbaiki dengan secubit gula sederhana, dan bukannya menambahkan air tambahan.
