Pensterilan tin adalah prosedur wajib semasa mengawet buah. Tanpanya, mustahil untuk mendapatkan kekosongan yang akan disimpan dalam jangka masa yang lama. Salah satu kaedah pensterilan yang paling mudah adalah memanaskan tin di dalam ketuhar pada suhu tertentu.
Terdapat beberapa cara untuk mensterilkan balang untuk tempat kosong, misalnya, dengan memproses dengan wap, air mendidih, dengan memanaskannya dalam multicooker, double boiler, oven, microwave, dll. Menggunakan ketuhar untuk pensterilan adalah cara yang sangat mudah untuk menghilangkan dari semua jenis bakteria di dalam balang, namun sehingga pada akhirnya benda kerja siap disimpan dalam jangka masa yang lama, tin dengan jumlah yang berbeza mesti disimpan di dalam peranti untuk jangka masa yang berbeza atau pada suhu yang berbeza.
Cara menyediakan balang untuk pensterilan ketuhar
Langkah pertama adalah memeriksa bank. Sekiranya bekas itu mempunyai kekurangan yang melanggar keutuhannya, terutama retakan di dinding dan bahagian bawah, serpihan pada leher, maka pinggan ini harus diketepikan - ia tidak sesuai untuk pengetinan. Faktanya ialah apabila dipanaskan, kedua-dua tin akan pecah, atau kosong akan cepat merosot, kerana pelanggaran integriti tin adalah kunci kepada perkembangan bakteria dalam kandungannya.
Setelah memilih pinggan, mereka mesti dibasuh. Untuk kerja, lebih baik menggunakan soda, kerana ia membersihkan dengan sempurna dan tidak meninggalkan bau pada masa yang sama. Sekiranya tiada soda dalam rumah tangga, tin boleh dicuci dengan pencuci pinggan biasa atau sabun dobi. Kesimpulannya, balang mesti dibilas dengan air sejuk, diletakkan di atas rak ketuhar yang telah dibasuh dengan leher ke bawah (balang tidak boleh saling bersentuhan) dan diletakkan di dalam ketuhar sejuk.
Pada suhu berapa dan berapa lama balang disterilkan di dalam ketuhar
Masa penahan tin di dalam ketuhar bergantung pada ukuran dan suhu di mana bekas disterilkan. Dipercayai bahawa balang besar (2-3 liter) disterilkan dengan baik pada suhu 100-120 darjah selama seperempat jam, sederhana (700-800 gram dan liter) - pada suhu 130-140 darjah selama 10-12 minit, dan kecil, isipadu kurang dari 700 ml - pada 150 darjah selama tujuh hingga lima minit. Waktunya hanya boleh dimulakan setelah ketuhar menghangat hingga suhu yang ditetapkan.
Penting: anda tidak perlu segera mengeluarkan balang yang dipanaskan dari ketuhar, tetapi apabila ia sejuk hingga 70-80 darjah. Botol menyejuk hingga suhu ini dalam 7-10 minit setelah mematikan peranti. Anda dapat menggunakannya dengan segera untuk tujuan yang dimaksudkan.
