Tepung biji rami adalah sumber serat dan protein tumbuhan, dan juga kaya dengan magnesium, selenium dan kalium. Telah didapati meningkatkan fungsi usus dan meningkatkan penurunan berat badan. Tepung biji rami digunakan untuk memanggang roti, pancake, pai, bijirin yang enak dan sihat dimasak daripadanya, ditambah dengan daging cincang, omelet dan kaserol.
Resipi bubur biji rami
Tepung biji rami boleh digunakan untuk membuat bijirin yang sihat yang membantu membuang kolesterol dan toksin berbahaya dari badan dan mengurangkan berat badan.
Untuk menyediakan bubur "hidup" yang tidak memerlukan memasak, anda memerlukan produk berikut:
- 2 sudu besar l. soba;
- 1 sudu besar l. Biji rami;
- 1 kepala bawang kecil;
- minyak biji rami.
Pertama sekali, urutkan soba dan keringkan. kisar soba dan biji rami secara berasingan dalam penggiling kopi. Kemudian campurkan dalam mangkuk seramik atau gelas dengan nisbah 2: 1 dan tuangkan air mendidih ke atasnya (ketebalan bubur akan bergantung pada jumlah air). Kacau rata dan balut pinggan dengan tuala tebal. Biarkan bubur bancuh selama 10-15 minit. Selama ini, kupas bawang, potong halus dan goreng minyak sayur. Bubur biji rami yang dimasak musim dengan bawang tumis atau minyak biji rami sebelum disajikan, yang akan menjadikan hidangan lebih sihat. Memang minyak biji rami mengandungi asid tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6. Daripada bawang, anda boleh menambah kismis ke dalam bubur. Mesti direndam terlebih dahulu dalam air suam selama 20 minit. Ketika kismis membengkak, masukkan ke dalam campuran soba dan tepung biji rami, kacau dan tuangkan air mendidih.
Untuk memasak bubur dari tepung biji rami dalam susu, anda memerlukan:
- 500 ml susu;
- ½ segelas tepung biji rami;
- gula;
- garam.
Tuang susu ke dalam periuk dan didihkan dengan api sederhana. Kemudian secara beransur-ansur masukkan tepung biji rami dan, kacau berterusan, masak bubur selama 4-5 minit. Selepas itu, angkat panci dari api dan, dibungkus dengan tuala, tetapkan untuk meresap selama kira-kira seperempat jam. Kemudian masukkan garam, gula pasir dan gaul rata. Sekiranya dikehendaki, gula boleh diganti dengan jem, sirap atau madu.
Resepi Roti Biji Rami Buatan Sendiri
Untuk memanggang roti "sihat" dari tepung biji rami, yang tidak akan menambah kilogram sama sekali dan akan membantu mengekalkan kelangsingan, anda memerlukan:
- 50 g tepung biji rami;
- 150 g tepung gandum;
- 50 g dedak;
- 150 ml kefir atau whey;
- 1/3 sudu kecil soda dihiris dalam cuka;
- 1 sudu kecil gula pasir;
- 1 sudu besar l. bijan;
- garam.
Pertama, ayak tepung gandum dan masukkan dedak dan tepung biji rami ke dalamnya. Serbuk penaik juga boleh ditambah jika mahu. Panaskan whey atau kefir sedikit hingga suam. Kemudian masukkan gula pasir, garam dan soda, dihiris dengan cuka ke produk susu yang ditapai. Campurkan semua bahan sehingga sebati dan mula menguli doh. Untuk melakukan ini, tuangkan cecair secara beransur-ansur ke dalam campuran tepung dan campurkan semuanya dengan pisau, membuat gerakan memotong. Masukkan sebilangan biji bijan yang telah dipanggang.
Bila boleh, uli doh dengan tangan anda. Pastikan ia tidak terlalu curam atau terlalu lembut. Setelah menguli, tutup doh dengan serbet dan biarkan hingga 30-40 minit. Kemudian bentuk roti kecil, taburkannya dengan biji wijen di atas, pindahkan ke loyang yang sudah berminyak dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam hingga lembut. Tutup roti biji rami panas dengan serbet dan sejukkan sedikit sebelum digunakan.
