Lingonberry banyak digunakan dalam perubatan rakyat dan memasak. Minuman teh dan penyembuhan yang lazat diseduh pada daun, dan minuman buah, kvass, sos, pengawet, jeli, isi dan banyak lagi disediakan dari buah beri. Penting untuk memasak lingonberry dengan betul untuk memelihara semua yang berguna di dalamnya - vitamin C dan karotena, bahan tanin dan pektin, asid organik dan fitonutida, unsur surih (mangan, kalium, kalsium, fosforus, besi), dll.
Ia perlu
-
- lingonberi (segar atau beku) - 1 sudu besar.
- air
- gula - preskripsi
- Untuk lingonberi dengan epal dalam jus mereka sendiri:
- 1 kg lingonberry
- 0.5 kg epal
- 1 cawan gula
- 2 gelas air
- Untuk sos lingonberry:
- 2 sudu besar lingonberi segar atau beku,
- 1 liter air
- 1 cawan gula
- 1 sudu kecil pati kentang
- 0.5 gelas wain (Riesling)
- kayu manis
- Untuk minuman buah:
- 50 g lingonberi
- 3 sudu teh gula
- 1 gelas air
- Untuk decoctions dan infusions:
- daun kering atau keseluruhan tanaman
Arahan
Langkah 1
Lingonberry (buah beri dan daun) mempunyai kesan diuretik dan disinfektan, digunakan untuk pelbagai penyakit (batu ginjal, gout, rematik, pielonefritis, sistitis, dll.). Jus lingonberry menghilangkan dahaga, menguatkan kekuatan dan meningkatkan selera makan. Ia juga mengaktifkan antibiotik dan ubat sulfa, membuang toksin dan menghalang perkembangan mikroba. Minuman buah juga berguna sekiranya mabuk badan - bersama dengan cranberry, ia boleh dan harus diminum sebanyak mungkin.
Langkah 2
Anda boleh menyediakan jus lingonberry semula jadi untuk musim sejuk. Gunakan buah beri yang sudah masak sepenuhnya, basuh dan urutkan beri - jangan sampai manja atau yang belum matang masuk ke dalam bahan mentah. Tuangkan lingonberry yang disiapkan dengan air rebusan sejuk (untuk 1 kg buah beri - 1 liter air) dan biarkan di tempat gelap yang sejuk di bawah penutup. Selepas 10-12 hari, tuangkan jus ke dalam periuk enamel. Didihkan dan segera angkat dari api. Tuangkan jus yang telah disediakan ke dalam balang dan simpan dengan menuangkan panas atau pensterilan.
Langkah 3
Untuk minuman buah, tuangkan lingonberry dengan air rebus sejuk dan didihkan. Masukkan gula dan didihkan dengan api kecil selama 15 minit lagi. Terikan minuman buah yang telah siap. Anda juga boleh membuat minuman buah pekat (menggandakan jumlah beri dan gula dengan jumlah air yang sama), dan kemudian mencairkannya dengan air mendidih secukupnya sebelum minum.
Langkah 4
Lingonberry dengan epal dalam jus mereka sendiri. Urutkan dan basuh beri dalam air yang mengalir. Potong dan inti epal. Tuangkan lingonberi dengan air sejuk dan rebus selama 3-5 minit, buang buah beri dalam saringan. Masukkan hirisan epal dan gula ke dalam minuman buah yang dihasilkan, rebus selama 5-10 minit. Kemudian masukkan jisim lingonberry, kacau dan gulung panas ke dalam balang.
Langkah 5
Jumlah maksimum kualiti penyembuhan lingonberry (kecuali beri segar dan daun, tentu saja) terkandung dalam infus. Penyatuan gabungan lingonberry, jelatang, rosehip akan membantu mengatasi kekurangan vitamin. Ambil 2 bahagian lingonberry, daun jelatang - 3 bahagian, pinggul mawar - 3 bahagian. Kisar semua komponen dan gaul rata. Bancuh 4 sudu teh campuran dengan segelas air mendidih, jangan rebus! Tegaskan 3-4 jam dan ketegangan. Minum segelas 3-4 kali sehari.
Langkah 6
Teh vitamin. Ambil dalam jumlah yang sama - daun lingonberry, pinggul mawar, daun raspberry dan currant. Kisar dan campurkan semuanya. Bancuh 2 sudu campuran dengan 1 cawan air mendidih, reneh selama 5-10 minit dengan api kecil. Masukkan bekas yang tertutup rapat sehingga sejuk, tapis dan masukkan gula secukupnya. Minum 1/2 cawan 2 kali sehari sebagai tonik dan tonik.
Langkah 7
Minuman yang dibuat dari daun lingonberry kering akan meredakan perjalanan rematik artikular, gout: tuangkan satu sudu teh daun dengan 1/2 cawan air mendidih dan bungkus. Biarkan meresap selama satu jam, tapis. Ambil 1/2 cawan 3-4 kali sehari.
Langkah 8
Sos lingonberry dengan wain. Tuangkan air sejuk ke atas lingonberry dan masak hingga lembut, kemudian tapis dan gosokkan beri melalui ayak. Biarkan 1/2 cawan kaldu sehingga sejuk untuk melarutkan kanji. Masukkan kuah, gula, kayu manis, anggur ke puri yang dihasilkan dan rebus selama 5-7 minit. Kemudian masukkan pati kentang yang telah dicairkan dan didihkan. Hidangkan suam atau sejuk dengan buah, susu dan hidangan manis.
