Ramai orang tidak dapat membayangkan sarapan, makan tengah hari atau makan malam yang enak tanpa roti. Dia sangat serba boleh! Anda boleh menyebarkan sesuatu di atasnya, sama ada mentega atau madu, dan anda mendapat sarapan yang lazat. Tidak kurang enak untuk memakannya dengan borscht Ukraine sebenar. Selain rasa yang enak, roti mempunyai sejarah asal usul yang sama menarik.
Dengan memakan roti, seseorang mendapat semua tenaga yang dia perlukan, yang terkandung dalam bijirin. Pada mulanya, orang tidak mempunyai konsep roti yang sama seperti yang ada sekarang. Dan dia kelihatan sama sekali berbeza.
Contohnya, orang Yahudi membakar roti dalam pinggan nipis, yang kemudian pecah dengan tangan mereka. Dari sinilah ungkapan "memecahkan roti", yang bermaksud "memakan sesuatu", berasal.
Pada zaman kuno, orang menggiling biji-bijian menjadi tepung menggunakan dua batu, sehingga kemudian, menambahkan air dan membuat kue, memanggangnya di perapian. Biasanya, perapian seperti itu dibina di lubang yang digali di tanah. Dinding lubang ini disusun dengan tanah liat. Roti semacam itu cukup berat dan kasar, kerana tidak mengandungi serbuk penaik yang akan membuatnya lembut dan lembut.
Roti pertama di Mesir
Sejarah asal roti di Mesir berabad-abad lamanya, tetapi jumlah yang tepat sukar dibuktikan. Orang Mesir yang pertama kali memahami bahawa adunan masam mengandungi ragi. Mereka belajar membuat ragi dan membakar pastri. Dan mereka juga menguasai seni melonggarkan doh dengan bantuan penapaian. Roti di Mesir Kuno mempunyai bentuk yang sangat berbeza: bujur, bulat, piramidal, serta dalam bentuk sphinx, ikan dan tocang. Juga di Mesir, kebiasaan membakar roti manis. Mereka menambah madu, susu, lemak. Roti seperti itu lebih berharga daripada roti biasa.
Roti di Yunani dan Rom
Yunani dan Rom menggunakan kemahiran membuat roti yang dilonggarkan menggunakan adunan fermentasi. Di negeri-negeri ini, roti seperti itu hanya tersedia untuk keluarga kaya. Untuk budak, hanya roti hitam yang tersedia - padat dan kasar.
Di Yunani kuno, takhayul tertentu juga dikaitkan dengan roti. Salah seorang dari mereka mengatakan bahawa seseorang yang makan makanan tanpa roti bersalah melakukan dosa besar. Dan kerana dosa ini dia pasti akan dihukum oleh para dewa. Resipi membuat roti tidak diberitahu kepada sesiapa pun. Ini adalah rahsia besar. Mereka diturunkan hanya dari generasi ke generasi oleh pembuat roti utama.
Sebelumnya di Yunani kuno, roti dianggap sebagai hidangan bebas dan dimakan dengan cara yang sama seperti hidangan lain yang terpisah.
Roti di Itali
Orang Itali belajar bagaimana memanggang roti dari orang Yunani. Merekalah yang membawa teknologi membuat roti ke Itali pada abad kelapan SM. Roti disediakan dengan berhati-hati. Resipi diturunkan dari generasi ke generasi. Roti tidak berubah dari masa ke masa, orang Itali lebih suka dan sangat menghargai cara memasak tradisional.
Roti pertama di Switzerland
Roti di Switzerland mula berkembang beberapa ribu tahun yang lalu. Penduduk kuno membakar roti rata di atas batu panas dan menaburkannya dengan abu. Setiap keluarga membakar roti secara bebas mengikut keperluan mereka. Ketika bandar-bandar mulai berkembang, kedai roti mula dibuka. Orang miskin pada masa itu hanya mendapat roti hitam. Ketika kegagalan tanaman terjadi di negara ini dan tidak ada cukup rai dan gandum, chestnut hancur, biji-bijian dan akar tanaman dicampurkan ke dalam tepung.
Tidak dinafikan, setiap bangsa menghargai sejarah kemunculan roti di negerinya. Dan akan menarik untuk mencicipi dan membandingkan roti di pelbagai tempat di dunia.
