Ais krim goreng adalah makanan istimewa yang menakjubkan dan asli yang selalu menggembirakan tetamu dan isi rumah. Pencuci mulut tradisional Cina mempesona dengan rasa yang indah dan kontras suhu yang luar biasa.
Membuat ais krim goreng di rumah memerlukan beberapa ketangkasan manual dan penggunaan makanan berkualiti tinggi.
Semua bahan mesti disediakan terlebih dahulu, sebagai setiap saat penting semasa memasak. Setelah ragu-ragu dengan proses penyediaan bahagian seterusnya, anda boleh mendapatkan hasil yang mengecewakan dalam bentuk penyebaran susu.
Untuk menyediakan pencuci mulut yang asli, anda memerlukan sebilangan besar ais krim berkualiti tinggi (500-900 g) - ais krim paling sesuai, yang mengandungi cukup krim berat.
Ais krim dipotong menjadi cincin kecil atau dibentuk menjadi bola, yang lebih disukai kerana bola memegang bentuknya yang terbaik semasa menggoreng.
Setiap bahagian diletakkan di atas pinggan sejuk yang terpisah dan dihantar ke peti sejuk selama beberapa minit. Semasa ais krim sejuk, roti dibuat: serpihan kelapa dituangkan ke dalam bekas yang terpisah, keropok yang dihancurkan dan 1-2 telur dipukul dalam mangkuk lain.
Sebagai alternatif, roti boleh dibuat dari 200 g kepingan jagung yang dicincang dalam pemproses makanan, yang ditambahkan 1 sudu kecil. kayu manis dan kira-kira 80-100 g kelapa.
Sebilangan ais krim sejuk disiram dengan cepat dalam kepingan kelapa, kemudian dicelupkan dengan cepat ke dalam telur yang dipukul, dan kemudian disiram dalam serbuk roti. Langkah terakhir - telur dan keropok, diulang sekali lagi sehingga kerak pekat terbentuk di atas ais krim semasa menggoreng.
Semasa menggunakan tepung jagung, urutan tindakannya sama: sepotong ais krim digulung dalam roti, dicelupkan ke dalam telur yang dipukul dan sekali lagi digulung dalam serpihan serpihan.
Selepas itu, ais krim dimasukkan semula ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Hasil terbaik semasa menyediakan pencuci mulut yang tidak biasa diberikan dengan membekukan setiap lapisan adunan secara berasingan. Apabila adunan mengeras sedikit, saat paling penting datang: memanggang.
Dalam pinggan tahan panas, minyak sayuran tanpa bau dipanaskan hingga takat didih. Semasa menggoreng, tidak digalakkan memasak beberapa hidangan ais krim sekaligus - setiap keping harus digoreng secara berasingan.
Sebilangan ais krim dalam adunan dicelupkan ke dalam minyak dan digoreng di setiap sisi selama 15 saat. Selepas itu, ais krim diletakkan di atas piring yang disejukkan terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
Sebelum dihidangkan, ais krim goreng disimpan pada suhu bilik untuk beberapa lama. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka akan sangat sukar untuk menggigit atau memotong sepotong pencuci mulut dengan pisau.
