Lada bel tepat dinamakan semula menjadi bahasa Rusia, begitu banyak hidangan lazat yang terdapat dalam masakan domestik moden. Sayurannya cantik dari segi penampilan dan rasa, dan mengandungi banyak bahan berguna. Tidak sukar untuk menanamnya di mana-mana tempat tidur kebun dan boleh ditimbun sepanjang musim sejuk atau penuh dengan makanan pada musim.
Lada acar
Potong lada loceng pada separuh panjang, bersihkan biji dan blanch. Potong sebilangan besar epal menjadi seperempat, angkat inti dan juga rendam selama beberapa minit dalam air mendidih. Kemudian letakkan semuanya di atas balang yang disterilkan dan tutup dengan perapan panas. Untuk pengasam, untuk setiap 1 liter air, ambil 300 ml cuka (6%), 2 sudu besar. sudu gula, 1 sudu besar. sesudu garam dan 1 sudu teh kayu manis. Satukan segalanya dan rebus. Setelah menyiapkan balang, sterilkan dan tutup.
Lada madu
Potong lada loceng 5 kg memanjang, angkat biji. Kupas dua kepala bawang putih dan letakkan cengkih ke dalam balang. Masak perapan dari 500 ml cuka (6%), 2 cawan minyak sayuran yang belum dimurnikan, 1 cawan madu, 10 daun salam, 10 kacang hitam, 7-10 ulas, 5 kacang polong, 2 sudu teh garam, 1 sudu teh serbuk kayu manis. Masukkan lada dalam perapan yang direbus selama 5 minit selepas mendidih dan masak selama 5 minit lagi. Kemudian pindahkan lada ke balang, isi dengan pengasam, sterilkan dan gulung.
Lada masin
Untuk 10 kg lada manis, potong hujung tutupnya, angkat biji (biarkan sebiji dengan biji dan potong memanjang). Potong 20 timun sederhana dengan garpu. Bilas dan potong kasar 150 g tangkai dill dengan perbungaan. Kupas 2-3 kepala bawang putih. Letakkan semua bahan dalam bekas yang luas, tutup dengan bulatan dan tekan dengan berat. Tuangkan air garam panas (selama 10 liter air - 200-400 g garam) dan biarkan selama 2-3 hari pada suhu bilik, kemudian masukkan ke dalam sejuk.
